痛风饮食｜高危族8特征 生蚝啤酒痛风都食得！营养师：注意这1点
生蚝配啤酒，被指是“痛风最佳套餐”，原因是两者都属令尿酸升高的高危食物，相互作用下有引发痛风的危险。不过营养师指出，其实它们各自都足以诱发痛风，危险不是一并食用时才产生。不过有痛风的人，只要注意一点，其实依然可以食蚝喝啤。
生蚝、啤酒为何导致痛风？
营养师李祉祈解释，生蚝的嘌呤含量高，嘌呤在体内代谢后会形成尿酸，所以进食生蚝后会令体内的尿酸水平升高。而啤酒含酒精，酒精会减少肾脏的尿酸排泄，继而使体内的尿酸水平升高。体内的尿酸水平过高会导致过多的尿酸沉积于关节内，因而诱发痛风。
大家别误会，生蚝和啤酒会诱发痛风而不是造成痛风，所以本来没有高尿酸或痛风症的人，吃生蚝配啤酒一般也不会引起痛风问题，只是本来就有高尿酸或 痛风症的人才要小心。
如何得知自己高尿酸？
由于尿酸过高不一定有征状，需透过血液检查才可得知，所以不少人都不知道自己尿酸过高。李祉祈建议约半年至一年便应做一次身体检查，特别是高风险族群。
按图看自己是否痛风高危族：
1 过胖
2 家族有痛风遗传病历
3 中年男性
4 过量饮酒（尤其啤酒）
5 经常进食含高嘌呤食物（如内脏、贝壳类海产）
6 高血压、糖尿病、心脏病、肾病、甲状腺荷尔蒙过低、血癌患者
7 更年期后的女性
8 正接受某些药物治疗（如利尿剂、阿司匹林、烟酸）
避免痛风饮酒法则：
维持健康体重可降低高尿酸甚至痛风症的风险。而酒精不含营养素，过量饮用不仅会导致体重增加，还会增加患上脂肪肝、高血压、大肠癌等疾病的机会。所以没有痛风症的人也必须控制饮用的分量。
男士：一天不应饮超过2个酒精单位
女士：一天不应饮超过1个酒精单位
一个酒精单位（(standard drink）相等于四分三罐250毫升的啤酒或一小杯（约 100毫升）的葡萄酒或一个酒吧杯（约30毫升）的烈酒。
没痛风症的人亦应遵循均衡飮食，适量进食优质蛋白质，配合五谷、蔬菜和水果，并摄取充足水分，建议每天饮8-10杯饮品（每杯250毫升，当中一半应来自清水，另外一半可来自清茶、奶、清汤）。
痛风症人士也可吃蚝喝啤酒！
李祉祈指，由于蚝是一种低脂且营养丰富的食物， 所以痛风症人士在没有发病时也可适量食用，分量为一餐6-9只。而啤酒则可一餐摄取1-2 个酒精单位。
当痛风发作时，就应避免进食含高嘌呤的食物和摄取酒精。其实除了生蚝和啤酒外，其他含高嘌呤的食物如内脏、贝壳类海产、深海鱼、老火汤等都要避免。
哪些食物可降尿酸远离痛风？请按下图：
哪些食物可降尿酸？
芹菜、苦瓜、冬瓜和粟米......都可以中和尿酸
为甚么会有痛风？
痛风的主要成因是尿酸的结晶积在关节，属于关节炎的一种，发作时会关节红肿、发热疼痛。