【谭仔必吃小食】土匪鸡翼乡音阿姐省靓招牌？ 饭堂级米线升呢
日本乌冬专门店丸龟制面有意以约10亿收购香港谭仔米线，消息一出，大家都开始“怀缅”谭仔，无论是招牌菜还是谭仔阿姐的“实小罅”口音。在大家的想象里，谭仔的招牌菜也将改变，起码名字就变得很和风。谭仔，由细食到大，是不少人的Comfort food，平平哋30几蚊就食到。将来要用日本乌冬拉面的价钱才能吃到饭堂级的米线，真是呜呼哀哉。提起谭仔必食之选，10小辣米线、土匪鸡翼、蒜泥白肉和青椒皮蛋，还有什么。
图片来源：Instagram、谭仔
土匪鸡翼 必备孜然
网民第一时间就想到土匪鸡翼将来的名字大概就成了土匪手羽。谭仔的土匪鸡翼分细土和大土，即细土匪鸡翼（3只）和大土匪鸡翼（5只），吃米线之余，如果和朋友在一起，一般都会叫一份大的，一人两只，余下那只心里都很想食，却会口是心非叫朋友帮忙吃掉，常常在想大份有6只就好了。土匪鸡翼用上了孜然，也即小茴香，黑芝麻来炮制，很香口惹味。据说，土匪鸡翼由湖南的土匪所创，那时他们打家劫舍，连人家的香料，也即是孜然也抢劫，得到孜然回家做鸡翼。
麻辣猪耳、青椒皮蛋、蒜泥白肉
猪耳柔软又爽脆，最紧要系够辣。今年3月食安问题，禁止巴西冷藏及冰鲜肉入港，谭仔也停售麻辣猪耳和牛肉，其实都只是听了短短几日，谭仔就恢复了供应，在此期间，食开麻辣猪耳的，不知道有无帮衬其他米线舖，止渴一下。
四川青椒皮蛋、蒜泥白肉同样是惹味的小食，虽然皮蛋不是溏心、但胜在辣油做得好，而白肉则切得厚薄均匀，这种肥腻小食，都是和朋友分享较好。
特色乡音阿姐：“勿演、懒肉、畜牲、实小喇”
墨丸、腩肉、竹笙、十小辣米线，这种专属谭仔阿姐的口音，大家不仅听得明，还感觉亲切。过桥米线套餐配料就包罗万有，自由配搭的鸡肉、牛肉、鱼蛋、金菇、鱼腐，你想选麻辣、清汤还是酸辣，每个人都有自己的独配的formula。
新口味：加辣番茄汤底
谭仔两年前推出了APP，提醒大家谭仔除了招牌汤底、招牌小食外，还不时会推出新口味，包括近期的番茄汤底、凉伴川北豆腐和巴蜀爽口生肠。知道每个入谭仔的人都有自己口味的辣度，三小辣、十小辣，番茄汤底都可以加辣。凉伴川北豆腐就是冷盘，夏天食都算开胃。而在谭仔都可以食到有谭仔麻辣特色的爽口猪生肠，拍得住旺角街头的猪生肠。