代糖陷阱｜赤藻糖醇易致血栓中风增死亡风险　4类人不宜日限多少?

代糖，近乎没有热量更不会影响血糖水平，所以一直受糖尿病患者或减肥人士的爱戴，但这等于健康吗？最近美国克利夫兰诊所刊登的一项研究发现，一种代糖赤藻糖醇（Erythritol）可能会导致血液凝固，甚至血栓，对心血管疾病及糖尿病患者，大大增加其死亡风险。

赤藻糖醇每克约有0.4千卡热量

代糖可分为人工代糖及天然代糖，人工合成的有糖精及阿斯巴甜，而天然代糖则包括甜菊糖、木糖醇、罗汉果糖及赤藻糖醇等。赤藻糖醇是一种近年常见的甜味剂，因它的成分相对天然，而且热量产生极低，每克约有0.4千卡，可以说几乎没有热量，而大受减肥人士欢迎。大多用于朱古力、焙烤制品、糖果或饮品方面，最常用作砂糖的替代品。

按图看赤藻糖醇是什么？对人体有哪些影响？

赤藻糖醇摄取后迅速经尿液排出

赤藻糖醇也称赤藓醇，存在于许多水果中，发酵食品也会产生天然的赤藻糖醇，属于植物性甜味剂（代糖），现在多作为食品添加物中的低卡甜味剂和风味提升剂。赤藻糖醇的甜度为蔗糖的70%，由于热量只有约0.4千卡/克，美国食品药物管理署（FDA）、欧盟和日本甚至允许将其标示0千卡。人体摄取后，九成能迅速地被小肠吸收，并快速经由肾脏排出体外，因为人体没有分解赤藻糖醇的酵素，所以很迅速就会经由尿液排出体外，难以分解产生热量。

不宜食用赤藻糖醇人士及其影响

1. 心血管疾病患者

研究人员对美国和欧洲4000多人进行研究，结果发现，食用一定数量的赤藻糖醇的人士，会增加血栓形成。血栓是在血管中形成的血块，当血管受损，血液中的血小板和纤维蛋白会聚集而形成血块修补，以免失血或因血流冲击造成血管进一步伤害。血小板形成血栓的规模取决于刺激的大小，假设刺激10%，仅会形成10%血栓，可是，血小板对赤藻糖醇非常有反应，只是10%的刺激就能形成90至100%的血栓。当冠状动脉血栓及栓塞，就会出现心肌梗塞，即引发心脏病。

2. 糖尿病患者

糖尿病人的血液容易出现不同程度的凝固现象，在微血管中发生血栓及栓塞，血栓对糖尿病患者来说是非常严重的情况，不管是脑血栓还是下肢静脉血栓，都可能引发严重后果，如中风或心脏病等，因此糖尿病患者不宜进食赤藻糖醇。

3. 肠胃功能较弱人士

赤藻糖醇难以在肠道中被消化，分解过程时容易产生气体累积在胃肠中，若是大量食用糖醇，可能会造成腹胀，并引致肠胃不适。 另外，代糖会改变、甚至杀死肠道好菌。

4. 甲状腺有问题人士

会促进甲状腺刺激素过度分泌，或干扰甲状腺素，造成抗体增生，增加自体免疫甲状腺疾病的风险。甲状腺跟血糖、胰岛素阻抗其实都有相连，有甲状腺状况的人确实容易引发血糖控制不佳的问题。

赤藻糖醇的危险摄取量

负责这项研究的心血管诊断与预防中心主任哈森（Stanley Hazen）表示，只要食用30克便足以令赤藻糖醇升至危险水平，分量大约是一杯代糖雪糕，相比以往研究指出的每天建议摄取量为50克进一步下调。

美国洛杉矶营养师Katie Bressack更建议，如果想完全减少吃赤藻糖醇，可以尝试使用天然糖，如枫糖浆或蜂蜜。

最近有研究发现，蜂蜜有助于降低胆固醇，因为蜂蜜含有人体所需的氨基酸、维生素、核酸、王浆酸以及微量元素等成分，能够调节人体的新陈代谢，使血管中废物和垃圾尽快排出，并改善肝脏及其他器官的脂肪代谢功能，从而降低胆固醇的合成。

枫糖浆含有多达54种多酚，这些多酚具有抗氧化作用，不仅有抗老化效果，还有助于降低身体的发炎反应，其升糖指数比普通糖为低，前者指数大概54，后者大概65。

资料来源：TheHealthy、康健知识库、常常好食

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