陈凯琳分享拉面“神仙食法”网民有赞有弹　加1材料香味即时提升?

陈凯琳（Grace）常在小红书分享生活日常、扮靓心得、下厨美食等，尤其泡面是她最爱的食物之一，近日她便分享了咸蛋黄鸡扒泡面，又炮制了香辣柠檬蛋黄酱拉面，短短几天便获约三千七百个赞好和二百多个留言。有人单看已经口水流，有人却认为一点都不好吃，记者就实试照办煮碗，看看风味究竟有多独特，是否如Grace所言“神仙吃法”！
摄影：邹家凤

香辣柠檬蛋黄酱拉面　网民有赞有弹

香辣柠檬蛋黄酱拉面，单看名字你会有什么悬念？看到陈凯琳Grace品尝时享受的样子，你会感同身受吗？陈凯琳在她的“Grace小厨房”留言：“一定要学会这个泡面隐藏吃法”还hashtag“#泡面神仙吃法”。不过，隔着屏幕的大家接收到没有？网民反应有赞有弹，有人赞：“好吃的样子流口水了”、“看饿了呜呜”“肯定好吃！你很好看”“好钟意呢个系列！！！感觉超好食！”还有人说她出人意表，“犀利，西式+中式，估唔到你识加藤椒油”Jacky更分享另一做法：“换成麻酱+辣椒油+陈醋香菜不是更好吃吗？”

按图看陈凯琳Grace示范的香辣柠檬蛋黄酱拉面：

材料：坚果蛋黄酱1汤匙、辛辣蛋黄酱1汤匙、柠檬汁适量、老抽少许、藤椒油适量、巴马臣芝士适量、葱花适量

做法：
1. 大碗内加入坚果蛋黄酱、辛辣蛋黄酱、柠檬碎
2. 开水煮泡面，放入适量调味包粉，Grace用的是辛辣面
3. 煮面同时，继续调酱，挤入少许柠檬汁，按个人口味加入藤椒油，少许老抽调色
4. 将所有酱料搅拌匀，拌入拉面中
5. 按个人喜好加入巴马臣芝士，最后再加入一些葱花即成。

记者实试神仙吃法

虽然Grace对自己大作非常满意，但唱反调的人也有不少，“会好吃吗？”“看上去一点都不好吃”。也有人错重点，品评Grace面太长、人太瘦...“为什么可以吃泡面不胖”

想知Grace的推介如何，当然要实试一次，不过食谱上作了一点调校，例如没有找到坚果蛋黄酱和辛辣蛋黄酱，便只放了蛋黄酱和少许辣椒酱取缔；柠檬改了青柠，味道更清新。

按圌看“香辣柠檬蛋黄酱拉面”记者版实试结果：

实试结果，我还是觉得美味！其实拉面本身已有点调味，再加入沙律酱、柠檬汁、老抽和藤椒油，便多了些酸酸麻麻的感觉，正是我喜欢的口味，只是我可能沙律酱多了一点，口感有点稠。巴马臣芝士和葱花作点缀多于调味，除非再放多一些，否则都被其他味道盖过。

藤椒麻辣感跟花椒相若　味更清香

这次Grace使用的藤椒油，近来颇受欢迎，可能是品牌推广力谷关系，人人都做藤椒油的自家食谱，Grace今次便加在拉面上，还加入蛋黄沙律酱和柠檬汁。藤椒，其实是花椒的新品种，一串串青色的果实像藤生，麻辣感跟花椒相若，感觉较清香，不抢味，怕辣的人应该能够驾驭。

新口味咸蛋黄鸡扒泡面

其实除了自家创意，Grace也喜欢试各种不同泡面口味，最近便试了款咸蛋黄即食面，分享了一段“咸蛋黄鸡扒泡面”视频，在咸蛋黄泡面上加入煎鸡扒和日式麻酱，最后她自己评价，很好吃但有点咸！她还呼吁大家如果吃到一些品牌富特色或美味，记得留言告诉她啊！

按图看陈凯琳Grace分享“咸蛋黄鸡扒泡面”：