蔬果农药｜台湾蔬果农药残留最多及最少排名　6种比士多啤梨更脏!

2022年3月尾，台湾农委会公布蔬果农产品农药残留监测研究结果，列出当中农药残留最高及最低的蔬果。

减少农药残留清洗方法

农药残留最高蔬果，被俗称为“肮脏蔬果”，前几名为豌豆、芹菜、萝卜及韭菜。台湾营养师程涵宇在个人社交平台上提醒，农药残留较高的蔬菜，建议购买后，用流动水冲洗浸泡，可以开动水流慢的流动水冲洗、浸泡10分钟，减少农药残留。不过，用水洗过的蔬菜、豆类，提议大家先用干净的毛巾或厨房纸吸干水分才放入雪柜或阴凉处保存。在烹调前，再将这些蔬菜、豆类再清洗，然后才切开，避免农药渗入。

农药残留最多10大台湾蔬果

至于水果，即使是削皮、去壳就可直接吃；不过，市民吃这些水果前，提议清洗后才切开，避免刀将农药带入果肉造成交叉感染。另外，士多啤梨应清洗后才摘去蒂头。据资料显示，如果人体内长年累月地累积低剂量农药，会对神经系统、内分泌系统等造成损伤，甚至有致癌的风险。

农药残留最多10大台湾蔬菜（由农药多至少排序）︰

农药残留最多10大台湾水果（由农药多至少排序）︰

农药残留最少10大台湾蔬果

此外，报告亦列出农药残留最少的台湾蔬菜，苋菜、西生菜、龙须菜、粟米笋、竹笋、芦笋、冬菇样本全部及格，甜椒、丝瓜及通菜样本仅少数验出不及格。水果就以芭乐、莲雾、枇杷、西瓜、柿子、枣“最干净”，全部样本及格；菠萝、提子、梨及香瓜，有少数样本未及格。

参考资料︰台湾农委会/程涵宇营养师/早安健康

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