【健康汤水食谱】双莲桂圆瘦肉汤莲子配莲藕　健脾安神四季合宜

今次要分享的汤水是“双莲桂圆瘦肉汤”，所谓“双莲”即是莲子和莲藕，再配上桂圆和百合等，性质平和，一年四季都适合饮用。
摄影：邓颖琪

“双莲桂圆瘦肉汤”同时用上莲子与莲藕，处理方法不难，但莲子要先去芯，不然煲起来很苦，注册中医师特别提醒：“莲子要去芯，单用莲子肉才是健脾止泻、养心安神的”；莲藕切刨皮切片或切块，若不是马上使用的，就用水浸住，防止变黑。

过几天便是大寒，见到有人推介饮这个汤作为大寒汤水，但咨询过注册中医师邱颖琳，她说这个汤四季合宜，而且大部分人都可以饮用，因为其功效以健脾为主，一年四季都适合。

整个汤性质平和，具有养胃止泻、润肺、养血、安神之效，一般人都可饮用。

按图了解此汤的食材疗效及食用建议：

相关食谱：

【健康汤水食谱】虫草花莲藕瘦肉汤补肾润肺　润泽皮肤一家都啱饮

【健康汤水食谱】莲藕章鱼绿豆汤补气益血　脾胃虚易热气最啱饮！