南瓜红衫鱼汤｜营养丰富简单3步骤　可打成浓汤助吞咽困难者饮用

南瓜含丰富抗氧化胡萝卜素，有助强化免疫系统。这汤水宜连同南瓜及鱼肉一起进食，以助摄取汤渣中的热量及蛋白质。可跟从食谱中的建议，用搅拌机将它打成浓汤，以助吞咽困难者饮用。“南瓜红衫鱼汤”食谱节录自《煮出幸福的味道》（癌症病人资源中心二十五周年纪念版）。

4人份量

南瓜红衫鱼汤材料：

红衫鱼 2-3条
南瓜 700克
红萝卜 300克
番茄 300克
蒜 4-5瓣
胡椒粒 5粒
姜 数片
水 12-15杯

南瓜红衫鱼汤食谱，逐个步骤讲解示范连贴士、营养锦囊（按图细阅👇👇👇）

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书名：煮出幸福的味道（癌症病人资源中心二十五周年纪念版）

作者：九龙中医院联网、伊利沙伯医院。伊利沙伯医院（伊院）于1963 年启用，隶属于九龙中医院联网，为九龙区其中一间急症全科医院，病人大多来自油尖旺、九龙城及黄大仙区。伊院设有1,900 多张病床，提供24小时急症室服务，共设15个专科部门和三间专科诊所。

伊院为各个临床专科的病人提供全面的医疗服务，亦是香港许多临床专科的第三层转介中心，例如临床肿瘤科、胸肺科、心胸外科、神经外科及妇科等。现时，伊利沙伯医院与九龙中联网其他八名成员，包括香港佛教医院、九龙医院、香港眼科医院、广华医院、东华三院黄大仙医院、圣母医院、香港红十字会输血服务中心，以及香港儿童医院，为病人提供优质的 医护服务。联网内共有13间普通科门诊诊所，继续为油尖旺、九龙城及黄大仙区的市民提供基层医疗服务。

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