【平食米芝莲】好味推介港餐厅占63间　饺子﹑串烧等平民美食上榜

撰文： 黄美云
出版：更新：

每年米芝莲推介餐厅名单一出，为食鬼总会一窝蜂跟随。明天将公布港澳的摘星餐厅，但早前车胎人美食推介已率先公布了港澳区75间食肆。香港占63间，芸芸中记者挑选了几间粤菜、泰菜、鲁菜、日本菜及印尼菜餐厅，平食米芝莲多国菜。
摄影：韩咏仪、黄美云

阿纯山东饺子   光顾一次不够喉

食过翻寻味的餐厅，永远不只有一道招牌菜。餐牌的选择多，每次光顾都能尝新，下单时却又对上次食过的那道饺子或那碗面念念不忘，阿纯山东饺子（阿纯）给记者的印象就是如此，一再回味。

阿纯早于2013年开始获得米芝莲推介，连续5年，实而不华，也不知道她缺少什么得不到一粒星星？赶在饺子店11点开舖便光顾，坐下来不消一会已来了两桌客人，搭正12点后学生、打工仔也坐得餐厅半满，这里的午饭时间好似来得特别早。记者坐在第一排卡位，卡位前放了一四方桌子，微胖的婶婶早已密密手搓皮、包韭菜饺，说店里每日最少包2,000只饺子，闻言已手软。餐厅张贴了做饺子的图片说明，婶婶又大方展示，毫不吝啬。

（左至右）芝麻酱冷面$32、韭菜猪肉馅饼$24、西洋菜鲜肉饺$38/10只、京葱羊肉饺$44/10只。
包饺密密手。日包2,000只也售罄。

放凉了依然好味

婶婶笑容可掬，一来便推荐山东香烧羊排，看着餐牌$78，有点却步。也就在她推介的饺子类、冷面、家乡风味饼选了京葱羊肉饺$44、芝麻酱冷面$32、韭菜猪肉馅饼$24。羊肉饺包裹的肉汁实在多，也鲜甜得很，羊肉略膻，每一啖都是饱满。一口咬下，真有“爆汁”感。吃饺子竟有食上海小笼包的小心翼翼，食得论尽，不想浪费半点肉汁，则在蘸一点姜蓉醋后整个抛入口，细嚼，薄薄的饺子皮、羊肉、京葱、热力等在口腔中逐一解体，经牙齿舌头繁忙交错后混为一体，咽下，呼！芝麻冷面也是一绝，怎么办。上海面捞拌芝麻酱很开胃，此面一个人吃刚刚好，两个人帮你分担一点也可，留点肚量更不错。有人喜欢在冷面里加点阿纯的辣椒油，又是另一番风味了。韭菜猪肉馅饼上桌时切成4块，烤过的饼皮热辣辣时食用，正值最佳赏味时间，然而摊冻依然好食，无得输！

拔丝苹果/香蕉（两沟）$68

拔丝苹果香蕉　糖丝澎拜卜卜脆

吃得肚涨，嘴巴休息，也到了耳朵张开的时间，邻桌柯打了西洋菜鲜肉饺$38、再来拔丝苹果/香蕉（两沟）$68，皆吃得津津有味。记者也就跟风柯打，西洋菜鲜肉饺也是湿湿的，但没有爆汁，问包饺婶婶，“西洋菜索汁嘛，不过羊肉本身都比较多汁，最难包。”压轴上场的甜品，首先赢在样子，它的糖丝特别澎拜，上桌一刻，看得人心花怒放，每一粒拔丝都是卜卜脆，苹果爽口，香蕉就如棉花糖般软腍，在阿纯店用餐感觉真好，全餐最贵的都是甜品拔丝苹果/香蕉。但以此作尾声，甜丝丝。

吃饱离开，临出门口看见这三碗山东烧鸡面，下次光顾一定要吃这款。

二人用推介菜式：西洋菜鲜肉饺（10只）$38＋芝麻酱冷面$32＋韭菜猪肉馅饼$24＋拔丝苹果/香蕉$68＝$162（不收加一）
服务：老板和侍应都很乐意给客人推荐菜式，没有分午餐、晚餐餐牌，从早到晚都能吃到心头好。
环境：一般茶餐厅的环境，光猛阔落。

阿纯山东饺子
地址：太子荔枝角道60号地舖
电话：2789 9611

周六中午1时半来到餐厅，排队的人很少，其间在门口落柯打，选择了餐厅最寻常的招牌豚骨拉面（幼面）$78、原味粗沾面（冷面）$88，追加半熟蛋$15、炸八瓜鱼球$42、炸芝士年糕$45；交单等候不足10分钟即可进舖坐定定等食了。每位柯打沾面的客人都会被特别问一句，“请问边位食沾面”，还以为会有特别服务，其实是没有的，只是每张桌子都有编号，方便面条更准确上桌。

（上）原味粗沾面（冷面）$88、（下左至右）炸芝士年糕$45、招牌豚骨拉面（幼面）$78。

粗沾面挂汤力足　爽滑浓郁

餐厅2014年开始连续4年获得米芝莲推介。柯打的沾面勾选了葱，上桌的却没有，少少甩漏。沾面和豚骨汤面都是猪骨浓汤，粗面的挂汤力足，一箸面下汤，浓汤就好似“煤炭屎鬼”即刻沾上面条，挂得满满的，面条爽滑浓郁。说它比不上同样身处铜锣湾的广岛沾面本舖爆弹屋和周月的沾面，苛刻一点说是先天不足，换一个角度则可说是各有特色，视乎你钟情酱油汤、芝麻鱼醋辣汤、还是猪骨汤了。至于招牌的豚骨拉面则较想像中清甜，不算浓烈，少许咸，不过不失。

对炸八瓜鱼球的失望程度与半熟蛋不相伯仲。炸八瓜鱼球就是章鱼小丸子，里面只有一粒很细小的章鱼。

二人用推介菜式：豚骨拉面（幼面）$78+原味粗沾面（冷面）$88+炸芝士年糕$45=$211（不收加一）
服务：闻说这里的侍应脾气麻麻，繁忙时候更加，不过当日所见非常友善，还跟客人说笑，大家合照，侍应还摄镜。所以说，到餐厅用餐也要挑对时间，很讲彩数。
环境：客人可隔着一面透明窗看见师傅煮拉面，座位不宽也不窄。

拉面Jo
地址：铜锣湾加路连山道3号地舖
电话：2885 0638

好运印尼餐厅　美味过后的疑惑

好运印尼餐厅的位置并不邻近牛头角和观塘站，在观塘出生成长的人，也往往会错过这餐厅。餐厅由印尼华侨夫妇开设，一幅家庭经营的小店样子。餐厅自2014开始获得米芝莲推介，记者来得也算早，同样是周六的11点半来到，餐厅已经坐得半满，12点不到，也就将近满桌。相当受街坊欢迎。

中午12点已接近满坐。

柯打了口碑不俗的沙爹羊肉（6串）$68、沙嗲鸡肉（6串）$60，老板娘推介的印尼春卷$50、最著名的印尼黄锦饭$58，珍多冰$28。印尼黄锦饭并非浪得虚名，饭粒粒分明，金黄色貌相和味道都不是流的。牛肉微辣中带后劲，用其酱汁捞匀拌饭相当惹味；印尼春卷也炸得酥脆，即叫即炸，没有摊冻的油膉味。对比两款沙嗲串，羊肉完全没有骚味，对“吃羊就是食那阵骚味”的人来说，略为失望；鸡肉入味，无挑剔，有种“独特的甜味”。对于此家食物，说很出色吗，也不是，但价廉物美，也用心做，大家吃得津津有味。遗憾是吃毕全程，记者从中午口干不止至傍晚，需以可乐解渴。

（左至右）印尼黄锦饭$58、印尼春卷$50、沙爹羊肉（6串）$68及沙爹鸡肉（6串）$60，珍多冰$28。

二人用推介菜式：沙爹鸡肉（6串）$60+印尼春卷$50+印尼黄锦饭$58，珍多冰$28ｘ2=$224（不收加一）
服务：老板夫妇待人友善，给你适当推介菜式。
环境：小店格局，坐得舒服。

好运印尼餐厅
地址：观塘通明街46号地舖
电话：2389 3545