【冷知识】心型牛扒零失手 秘诀在于牛扒等级？
想大展厨艺，炮制睇得又食得的“心型牛扒”？除了跟足食谱步骤，更重要的是牛扒的质量。
要炮制完美的心型牛扒，首先要采购一块靓扒。但市面上有太多关于牛肉等级的形容，购物时常常搞不清楚优劣？一张图教你看清牛肉等级。
简单而言，美国安格斯是根据牛肉的成熟度大理石纹脂肪含量来评定等级，可以分为：CAB USDA Prime > USDA Prime > CAB USDA Choice > Choice，而排第二Prime级同样为最高级和稀少的牛肉，仅次于CAB级。
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刚在“优质食品专页 Deluxe”上架的 Fmarket ，凭著在肉食行业的经验，仅仅创业两年就已经搜罗了世界各地最优质的食材并带到香港，自然少不了CAB级的牛肉！
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