【秋之柿】中日台西班牙各有性格 天神的甜涩粮食

撰文: 蔡欣恩
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柿子是秋天给的礼物,北宋词人张仲殊曾以“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”歌咏柿之色泽、质感与味道。
摄影:龚嘉盛

柿子横切面(左起):日本刀根早生柿、台湾富有柿、西班牙柿、中国大红袍。

柿子(东方柿)学名是Diospyros kaki,Dios意思是宙斯,pyros为谷食,意思就是“天神的粮食”。Kaki则是柿的日文,西方国家都以kaki称呼柿。虽然中国是柿的原产地,唐代传到东瀛后,却由日本人把柿子发扬光大。