【健康汤水食谱】霸王花雪梨螺头汤润肤又润肺 两类人不宜多饮
撰文： 邓颖琪
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天气忽冷忽热，有时二十几度，但下星期气温又将急跌。天气逐渐干燥，气温又未到太低，季节交替之时特别易病，不妨煲一个霸王花雪梨螺头汤滋润自己和家人。
摄影：邓颖琪
霸王花是一种仙人掌科植物，有指是昙花的花朵，有新鲜霸王花亦有霸王花干卖，今次煲汤所用的是干花，想挑选品质较佳的，建议选择干身，且颜色愈浅愈好。不过霸王花要先浸洗至软身，要逐棵扬开冲洗和过水至少两次，彻底去除霸王花茎叶间藏有的污物。
霸王花清热润肺，止咳化淡，配合雪梨等煲汤，对咽喉有滋润功效，中医师邱颖琳就表示：“霸王花雪梨螺头汤适合初秋饮用，尤其是天气逐渐干燥，气温又不太低的时候。”虽然小雪都过了，但气温仍说不上寒冷，此天气都适合饮这个汤，但有两类人要注意饮用，稍后会再解释。
整个汤有滋阴清热润肤，润肺化痰止咳功效，适合体质燥热阴虚，皮肤干燥，容易干咳无痰的人。
按图了解此汤的食材疗效及食用建议：
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由于螺头较难消化，因此容易胃胀、消化不良的人，或脾胃虚弱人士都不宜多饮。