【寻味. 食闻】日式手工啤串烧　OL和风午餐多菜少肉

香港夏天炎热又潮湿，人也自然胃口差，加上女士们未到夏天就已经开展减肥计划，午餐自然都想吃个清爽轻盈的沙律。座落铜锣湾的串烧酒吧看准打工仔需要，推出几款健康午市定食，吸引想吃得Light一点的办公室男女。
摄影：潘思颖

素食推介：香脆高纤牛蒡蒟蒻沙律

最吸引笔者的是这款牛蒡蒟蒻沙律，毕竟蒟蒻和牛蒡都是出了名的高纤瘦身食材！牛蒡炸得香脆，爽口弹牙的蒟蒻刚好中和炸牛蒡的油腻，底层以青瓜丝垫底。配上芥末籽汁，不会太“攻鼻”，与味淡的蒟蒻配搭得不错。

另一款素食之选是冷拉面柚子沙律，较幼身的日本拉面拌以柚子醋汁和胡椒，醋酸和胡椒味偏重，与沙律菜同吃刚刚好。

非素食推介：酸辣醒胃明太子虾沙律

以个人口味而言，这个沙律最合笔者胃口。炸虾球分量颇多，浇上以明太子调制的沙律汁，带微微酸辣，味道鲜明可口。吃了炸虾，再把些生菜放进口，也不至于罪疚。

若嫌沙律生冷寒凉，也有热辣辣的丼物选择。滑蛋鳗鱼豆腐丼是高蛋白质之选，鳗鱼肉质软腍，烧汁正好“𩠌饭”。

日本手工啤　清香细致

日本手工啤和炭火烤串烧是这餐厅的两大招徕，Coedo，其实是日本最大的手工啤酒厂，与外国手工啤相比，日本的手工啤味道清香，Subtle（细致）一些，适合慢慢细味。5款招牌啤酒包括瑠璃（Ruri）、白（Shiro）、伽罗（Kyara）、红赤（Beniaka）和漆黑（Shikkoku）。Shiro最容易入口，口感顺滑，有香蕉和丁香的气味，颇得女士欢心，也是笔者最喜欢的一款。Kyara则有浓郁荔枝和槐花味，喜欢花香的朋友可以试试。黑漆漆似斋啡的Shikkoku用8种麦芽酿制，味道像Nutty牌的Guinness，有可可和咖啡豆香味，顺滑醇厚。