【90后创业】佛系饼师创星空镜面蛋糕 自认废青“靠母干又如何”
相信大多数人曾经都憧憬过自己可以好Chill咁开间Cafe，每日煮轻食，冲吓咖啡又一日。但创业讲就容易，做就：“唔系咁易㗎，叶师傅。”Jody，23岁，年纪轻轻便创业，虽然他直认自己是废青，是靠母干又如何？但到底是甚么原因，令他如此理直气壮？他说......
23岁创业，需要家人支持，也无可厚非。开业一年多，Jody现在已达到收支平衡，每个月还可以还钱给家人，其实，一点也不容易。
早在Jody创业之前，他的制饼能力便已得到家人认同。母亲对他充满信心，更给他一笔创业资金当作投资。然而，正因为家人满满的支持，也让他感到多重压力，例如：什么时候才收支平衡？没人光顾怎么办？倒闭的话，20多万的资金岂不化成泡影？
他说，不少人觉得靠父干、靠母干就是废青。但是，创业容易，能做到顾客支持，一直运作下去，亦需要自己很大的努力。他能够一步一步走到现在实属不易。家人的支持是推动力，自己的苦干才最重要。每天工作达12小时，返７放７。所以他可以大声的说：
系呀，我系废青，靠母干，咁点吖？
Jody新作以普洱制蛋糕，他说因为想尝试由中国文学讲宇宙。
按图看看Jody出品的不同甜品，甚么是“中国文学讲宇宙”的味道？
其实，创业的原因除了因为兴趣，也因为Jody不喜欢打工，他不苟同毕业就应该打工赚钱，然后上车买楼这些大众的观念。
他认为不单要有梦想，更加要付诸实行。上车买楼，换句话说亦是被它牵著鼻子走，不如做自己真正想做的事。到生命结束的时候，留一点自己的东西在这个世界上，告诉自己：“此生无悔。”
有人说过，能把兴趣当成事业是一件十分幸福的事，但亦有不少人都把这喻为“令你不再喜欢自己兴趣的最自杀方法”。原本做蛋糕是为兴趣，喜欢做就做，心情不好便大可不做，但开店后为了满足客人，便不能再任性了，不论发生任何事都要做到。因此，Jody亦坦言当初用了不少时间来调整心态，亦鼓励想要创业的年轻人，不要太在意别人如何看自己，做自己最重要，有梦除了要想，想完亦要做！
很多人都卖镜面蛋糕，但我卖的不是一个蛋糕，而是一个主题。
Jody的每个蛋糕、每个步骤都靠自己人手制作，对作品有严格的要求。星空、宇宙这些主题贯切他每个蛋糕和马卡龙，他希望Chroma可以作为一个品牌，而不只是为了追求生意而客制化的镜面蛋糕。他说所卖的蛋糕都较有故事性，认为客人的感受比蛋糕的本身更重要。
当订单渐多，以前网店所用的炉未能应付所需，因此开业后，Jody换了一次炉，但这就为他带来一段颇艰难的时间。
“每个炉都不一样，即使时间温度相若，出来的效果都可以不一样。”所以，换炉之后的那段时间，他丢掉了不少失败作品。他认为换新炉就好像拍拖一样，需要时间磨合，去摸熟它的脾性。
我们笑言：唔work你可以像电视机一样，拍一下就行了。Jody大笑：“拍一下我心都痛埋啊！”
说到拍拖，如果伴侣是一位饼师，他的另一半就一定有口福，“所以就胖了不少啊！”我们相信这一定是传说中的“幸福肥”吧！问他，过时过节就可以省功夫，不用绞尽脑汁想礼物了！做个蛋糕就可以了。他连忙摇头：“我已经每日做蛋糕了！再做好像毫无诚意。”
他和大众一样，为博伴侣一笑，会专门挑一些自己不会的、不擅长的事来做，这样才可以体现他的诚意，还有爱意。真是听见就可以感觉到那份甜蜜！
如果有一日星空蛋糕不再受欢迎，你会放弃吗？
我完全唔知道个trend发生什么事，自己做自己嘢。
说真的，问这条问题前都觉得自己有点harsh。不过，在现今社会气氛下，都是速食文化，每样东西都像难以持久，人人都喜欢送旧迎新，今天还是新潮的东西很快便会被潮流淘汰。因此，当镜面蛋糕已经不再特别的时候，Jody会有甚么打算？他说，他并不介意，直言“镜面蛋糕hit唔hit都唔太关我事！”因为他卖的不是一个蛋糕，而是一个主题。而主题会否没落？
“作为一个佛系饼师，缘分到了，灵感自然会到。”
无惧世事变改，他一心做好自己的蛋糕。那将来有什么打算？Jody的宏愿当然不止于做小店，他说小店的卖点是人情味，但将生意做大，亦不代表没有这个特色。现时Chroma的客源大多是年轻女生，买来送给朋友、男朋友，更重要的是：可以影相打卡。当然，买的蛋糕不及亲手做的蛋糕有诚意，也不能显示自己心灵手巧。所以，他希望在不久的未来，可以开workshop授人制作镜面蛋糕的技巧；而下一步，就是开地舖，让更多人认识Chroma。
一个月前访问他时，问他中秋节的主题蛋糕想好了吗？
他腼腆一笑表示：“还没。作为一个佛系饼师，缘分到了，灵感自然会到。”
很多人都是被Chroma instagram上的相片所吸引，令人好奇Jody是不是请了摄影师帮忙。原来Chroma社交平台上的照片都是Jody自己亲自用iphone拍摄的，要拍出专业版的照片亦未必要用单反相机的。
按图看Jody的拍摄技巧及呃like小秘诀：
按图看Chroma简介：
Chroma
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