韩式炒粉丝食谱｜简易20分钟零失败煮法、即食韩国住家风味
撰文： 韩咏仪
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韩式炒粉丝（잡채）食谱，韩文意指杂菜，是一款韩国传统食品，亦是韩国人庆祝生日，节日的料理。做法简单，韩式炒粉丝的美味秘诀就是把每样材料分开煮，以控制生熟度，不过把菠菜、牛肉、洋葱、蘑菇等一一炒香再拌匀的话较花时间，因此这次会教煮简易版韩式炒粉丝，当作饭盒，凉吃或热吃都可以，非常方便。摄影：高天驰、黎家浩
韩式炒粉丝营养丰富，做法简单，主要材料为牛肉、洋葱、红萝卜、菠菜等蔬菜，亦会加入彩椒、蘑菇等等，可随喜好配搭。因韩国粉丝用番薯制作，口感烟韧，煮熟后须用剪刀剪短才容易拌匀。这道菜的煮法技巧不难，但材料多，准备时间较长，因此很多韩国家庭都会一次过弄一大盘，作为伴菜慢慢吃。