日本陷蛋荒丘比推植物制鸡蛋大热 网民实测激似半熟蛋：神商品！
日本最近受禽流感疫情以及鸡只饲料价格上涨影响，鸡蛋价格上升、供应短缺，面临蛋荒。日前就有日媒报道指，日本最近兴起一种用植物制做的“代替蛋”，完全不含鸡蛋却能完美重现蛋的口感和味道！
《J-Castニュース》日前报道指，日本食品品牌丘比Kewpie推出的植物制代替蛋“HOBOTAMA”(直译可为“几乎鸡蛋”)最近在网上引起热烈讨论。日本最近鸡蛋价格上涨、供应短缺。有不少餐厅被逼暂停提供含蛋的菜式，甚至连北海道的人气手信“白色恋人”亦要减产。
早前一名自称在饮食业任职多年的日本网民在Twitter上，分享到自己为了有鸡蛋敏感的女儿买了“HOBOTAMA”。发现不但是口感、味道，还是煮熟过程都与真正的鸡蛋几乎一样；感到非常感动。贴文引起网民热烈讨论，《J-Castニュース》日前就访问Kewpie，他们讲到“炒蛋风”的“HOBOTAMA”在2021年6月起便向饮食店和学校午餐等业务用提供。22年3月再推出加热用的“液体蛋风”，并同时将2款商品向一般消费者售卖，在东京部分地区及网上都能购买。
近年来人们的健康意识提高，亦更关注地球环境，越来越多人选择植物制的代替食品。以蛋黄酱闻名的Kewpie每年使用多达42亿只鸡蛋，非常熟悉鸡蛋，亦因此希望更多人能吃到鸡蛋。负责研发“HOBOTAMA”的矶部和宏及梶聡美表示，他们为了重现鸡蛋的半熟感反复实验了139次才达到满意的口感。两种产品分别使用了黄豆及杏仁粉作原料，利用天然成分完美重现鸡蛋的质感。
Twitter上亦流传不少网民的吃后感，不少人大赞“HOBOTAMA”的卖相和味道与一般鸡蛋十分相似，除了能帮助有食物敏感的人之外，也能有助解决食量短缺的危机。不过有YouTuber拍摄开箱片直接对比真鸡蛋和炒蛋风“HOBOTAMA”时，表示虽然口感的确非常相似但黄豆味较重。而液体蛋风的商品煮熟后口感则像软熟的班戟，并带有轻微甜味。
日本鸡蛋短缺，“HOBOTAMA”说不定是个不错的代替品。按Kewpie的官方网址所列，2款产品冷冻保质期更是达1年，比普通鸡蛋长不少。但每包容量60g的“HOBOTAMA”售价分别是182 円及214 円（大约港币10.7元及12.6元），比买鸡蛋贵数倍。似乎离普及化还有一段距离呢。