黑白大厨｜10个韩国独有饮食习惯 夏天食人参鸡、告白失败食呢样
近日Netflix节目《黑白大厨：料理阶级大战》热播，在多个地区包括香港也攻入排行榜榜首。节目中都有介绍不少韩国食材，例如有全球第二臭的鳐鱼，韩国传统三大酱等。其实韩国人也有不少独特的饮食文化，例如喜欢在冷的天气吃冰、热的天气吃人参鸡汤。《开罐》就为大家列出韩国人10个饮食文化，下次出游韩国时不妨亲身感受下。
每个地方都有各自的历史背景，随著大家经历的事情有所不同，形成出来的文化亦自然各有差异。相信大家平时看韩剧的时候，都会发觉韩国人有些特别的饮食习惯，是香港人没有的。例如韩国人会在搬屋日点中菜吃、下雨天会涌去煎饼店吃煎饼喝米酒等。今日与大家谈谈10个韩国人独有的饮食习惯及分析当中的原因。
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1.落雨食煎饼饮米酒
每逢下雨天，韩国人就会吃煎饼和喝米酒。韩国崇实大学声音工学系的教授表示，煎饼的声音跟雨声相似，令不少人将下雨和煎饼联想起来。除此之外，相传在古时候，下雨天就不能干农活，农夫们都会留在家中喝米酒。这个传统流传下来，就演变成下雨天要吃煎饼和喝米酒的习惯了。
2.落雪食意粉
根据韩国大型的餐厅推荐app的数据，在下雪日，最多人吃的就是意大利菜，当中最多人选择的原因，竟然是因为“浪漫的气氛”。韩国每年的11月至1月都是下雪季节，乘著年末、年头的气氛，加上圣诞节、年末倒数、元旦等都是恋人“放闪”的最佳节日，为了享受这些气氛，不少韩国人都喜欢在意大利餐厅边看窗外的雪边吃意粉。
3.生日饮海带汤
韩国人在生日当天会喝海带汤。这个习俗是为了在生日当天答谢父母的养育之恩而得来。在古时开始，韩国人就会让即将分娩的孕妇喝海带汤，因为海带的质地滑，寓意孕妇在分娩期间能将孩子顺顺利利生出来。
4.考试吃糯米糕
韩国人在考试当日会吃糯米糕。糯米糕是韩式年糕的其中一种，顾名思义，以糯米制成。糯米糕的口感是十分烟韧，还会痴牙。韩国人相信，在考试日吃它，就能像它一样有黏性，黏著考试榜（状元榜）不放，特别是考高考那天，很多父母都会买给子女吃。
5.出狱吃豆腐
中国人出狱要跨火盘、用碌柚叶洗澡，而韩国人出狱就要吃豆腐。豆腐是白色，白色象征纯洁，出狱吃豆腐，寓意“像豆腐一样洁净地活下去”。另外，韩国人亦认为豆腐含有高蛋白质及营养价值，能替在狱中“冇啖好食”的人补充所需营养。
6.光棍节吃百力滋
每年的11月11日，都被视为单身狗的“光棍节”，但在韩国，这日却被视为“PEPERODAY”，即百力滋日，不少人都会趁著这日向心仪的人送百力滋表白。Pepero Day的起源，是在1990年代一班釜山的中学生发起，他们互送百力滋给，原意是想让大家像百力滋一样有纤细的身材。之后，商人顺势将11月11日打造成百力滋日。每年的光棍节，都会看到韩国街头所有商店都在卖百力滋呢！
7.搬屋吃中菜
韩国人在搬屋日，多数都会叫中国菜外卖吃，例如炸酱面、糖醋肉、海鲜辣面等。对于这个习惯的由来，并没有正统的解释。大多数人认为，搬屋日比较忙碌，周围都是行李，没有时间自己煮饭，而叫中菜外卖是最方便和适合一家大细口味的选择。
8.葬礼食牛肉汤
不少韩剧都有出现葬礼的场景，大家有发觉韩国人的葬礼很多时候都会吃一种颜色红红的牛肉汤吗？原来，韩国葬礼吃牛肉汤，有3个原因。
相传红色的物体可以抵挡厄运。所以葬礼上供宾客吃牛肉汤，是为了保护他们免受游魂野鬼侵击。第二，是为了向长途跋涉来的宾客，供上美味又含有营养的食品。最后就是因为牛肉汤比较容易煮，而且煮长时间亦不会变味的食品。
8.告白失败吃炸酱面
2月14日和3月14日分别都是情人节，如果韩国人在这两天都没有收到表白或者表白失败的话，就要在4月14日吃炸酱面了。
4月14日，在韩国称为“Black Day”，如果在情人节没有成功表白的话，就要在Black Day独自吃著黑黑的炸酱面了⋯
10.天气热吃人参鸡
天气热的时候，我们会想吃雪糕、冷面这些冰凉的食物，但韩国人却相反，认为要以“以热制热”，所以在夏天他们十分爱吃人参鸡汤。韩国人认为在一年之中最热的“三伏”（初伏、中伏、末伏）更加要吃人参鸡补身。夏天天气炎热，容易出现消化不良、胃口不住等不适征状，韩国人相信，吃人参鸡有助强化消化系统，亦令人更有力气。
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