皮肤病学家联同纹身师　开发防荞麦敏感纹身印水纸

相信读者身边或多或少都有食物敏感的朋友，食物过敏的主因是人体免疫系统把食物中的一些蛋白质当成入侵者，生产和释放抗体对付之，这些抗体有机会引发不正常的炎症，反应和症状有轻有重，因个体而异。有些人进食甲壳类海鲜会全身出现红疹；有些人接触花生便会哮喘、性命堪虞；有些人很短时间便会立即发作；有些人的敏感却是隐性、有延迟期。但你想过食荞麦面也会出事吗？

荞麦本身是天然植物，当中某些蛋白质或对光敏感化合物有可能致敏。荞麦面作为日本特产食品，在日本人的饮食文化中非常普及，很多日本幼童进食后却容易出现敏感症状，日本国内一早就有专门病理机构进行人口统计，得出百份之0.03的日本人患有荞麦敏感的统计结果。然而这种罕见的过敏症对外国游客而言非常陌生，他们不知道自己天生对荞麦敏感，有可能因误食荞麦面而引发全身过敏性反应甚至休克。有见及此，北海道的荞麦商会与国际广告商智威汤逊（J. Walter Thompson）合作，开发出一套防止荞麦敏感的仿纹身印水贴纸。

这套纹身印水纸由一位皮肤病学家协助研发、本地纹身师负责设计，图案以熟悉的日本文化icon为主，目的是提升游客对荞麦敏感的认知和关注，确认自身体质以免中招。上个月北海道札幌举行了试用活动，有多达200名游客参与。当出现敏感时，贴纸上的特定位置会由透明变红，示意停止进食荞麦和及早就医。防荞麦敏感纹身印水纸有望将来在全国流通。