【01天气】清内火不可过量食辣　冬笋滋补肾阴清热化痰

“小雪”是二十四节气中，第20个节气，此节气意味北方不少地区已开始落雪，而香港天气就变得愈来愈深阴冷，白天时间亦变得短。在每年11月22日前后，太阳到达黄经240度时，就是小雪。

菩提堂中医诊所注册中医师余健楚接受《香港01》访问时表示，顾名思义，“小雪”代表北方地区已经落雪，而香港地区天气则变得愈来愈深阴冷，白天时间亦变得愈来愈短。自然界变得寂静。相应地，人们往往较易出现情绪低落问题，如容易感觉空虚寂寞、迷茫、焦虑、恐惧等负面情绪。

余医师解释：“同经络嘅运行有关，这个节气特别容易影响肝经，所以要靠自身努力克服，唔好忘记人同动物嘅最大差别在‘文化’上。可以吸收新的智慧，世界观广阔，改变负面想法，放下自在。”

很多人在冬天期间，容易出现口腔溃疡、痤疮、皮肤干燥等症状。余医师指，一面是由于冬天容易产生内火，所以饮食方面，切记不要经常进食过辣食物作驱寒保暖。养生方面，一方面是要清内火，一方面要补益。

食疗方面，他建议进食冬笋，余医师表示笋是竹子的嫩芽，“破土而出嘅叫做春笋，未破土而出嘅就叫冬笋。”笋味甘、微寒，有滋补肾阴、清热化痰的功效。对于素食者来说，医师推荐冬笋香菇炒栗子，既清火也补肾，适合大部分人食用。对于嗜肉者，则推荐食谱冬笋炖猪肉，特别适合阴虚火旺的人，对女性也有滋阴效果。

余医师特别提醒，由于冬笋含有难溶性草酸，食用之前建议先用盐水煮滚后去水，将难溶性草酸破坏，避免引起哮喘以及皮肤病。而且每次食用量也不宜过多，并避免与海鲜同时食用，以免引起肠胃疾病。