01专访｜港青深圳开cafe圆梦　赞当地营商宽松：台櫈可以摆行人路

“咖啡店的台櫈即使摆出行人路，只要不阻到人就没人管。深圳的营商环境比香港宽松很多，深圳人的寛容度高很多。”来自香港的年轻人Jack在深圳宝安区投资的咖啡店开张了近一个月，他近日接受《香港01》采访，大谈在当地的创业体验。

点击下图浏览咖啡店内外：

新开张的咖啡店坐落于港人比较陌生的宝安区，四周被住宅包围，距离地铁灵芝站仅数分钟路程，主打社区街坊生意。记者在一个星期五的下午探访咖啡店，只见店内有七八位年轻人一边啜著咖啡，一边对著手提电脑工作。

咖啡店的总投资额为22万（本文所有金额均为人民币），30岁来自香港的Jack出了11万，是人生第一次开店。这天穿著无袖背心、戴著无镜片眼镜和帽子的Jack也落场帮忙，没事忙的时候就处理自家在广告业的生意，两只脚踏著两个行业，他是这个时代典型的斜杠青年。

“深圳的‘试错成本’比香港低好多”

为何在深圳而非土生土长的香港开咖啡店？Jack感叹的说：“在香港，用22万开咖啡店是天方夜谭，投资额起码要贵几倍。对于第一次开咖啡店的人来讲，深圳的‘试错成本’低好多。”

店面400呎大，月租是1.4万元。Jack说：“在香港要租同一间舖，租金至少贵一倍。”装潢简约而富怀旧情调，打横的舖面有一排对街的玻璃窗，百无聊赖的客人可以看著长街风景坐上半天。Jack又说：“装修只花了5万，在香港的话随时十几二十万。”

可是深圳有接近1万家咖啡店，数量全国第一，甚至被称为“咖啡之都”，在这里开咖啡店会不会有很高风险？除了深圳，广东也有很多城市可以开咖啡店吧？

Jack解释，他近两三年都住在深圳，在当地经营广告生意，所以选址在深圳是有些“自然而然”。另一个原因是他的其中一位投资伙伴是土生土长的宝安区人，熟悉当地法规，当地朋友也多，很自然宝安区就成为首选。

Jack以有一点老气横秋的语气说：“在深圳，找到一个本地人合作是好紧要好紧要的”，人生路不熟是很大问题，他不建议不熟悉深圳的人到当地创业。

“政府回应民情快”

除了这些钱银原因外，Jack选在深圳开店，还因为他欣赏当地政府的施政风格。Jack说：“这里发生了事情，只要在网络发酵，政府就会快手出措施稳定社会民情、安抚民心。”

即使深圳在Jack的口中如此美好，在创业期间Jack仍然曾经碰壁。Jack气愤的说，有一次他看中了一个舖位，约了一个地产经纪出来谈，在电话里对方也称没问题，岂知道见面后对方才说那个舖位已经租出，会有其他舖位介绍给他。Jack批评“这在香港根本不可能发生，这里的专业服务意识差很多”。

Jack又有点不满的说：“这里的排水系统好差，好容易水浸。前一阵子大雨时，舖头后门就有条小河在流，旁边的舖头都水浸了。”

即使如此，Jack没有后悔在深圳开舖。他赞赏的说：“在这里，舖头装修完就可以立刻开业，申请各种证件都超快，没有事情会阻碍到你。”

“深圳人的寛容度高很多”

天色渐晚，开始有一些下班的人来到店里。Jack在店前的行上路上打开了一张露营台和两张櫈，让客人坐下。两个客人点起香烟，在路上一边喝著咖啡一边抽烟，这种景象在香港不易看到。

咖啡店有4张露营台，每张台可以坐4个人。Jack有点兴奋的说：“咖啡店的台櫈即使摆出行人路，只要不阻到人就没人管。深圳的营商环境比香港宽松很多，深圳人的寛容度高很多，很少会投诉，香港人就相反，小小事都投诉。”Jack又补充说：“唔阻到人，大家都开心，何乐而不为？”

目标是再开两家分店

目前咖啡店还未请员工，由Jack和另外两个投资伙伴亲身落场处理一切工作。Jack还强调：“还有我从郑州来的女朋友，她也会帮忙。”

问到未来的计划时，Jack的无镜片眼镜也无法隐藏笑意。他说：“咖啡店开业不够一个月，营业额已经有3万3千左右。等到可以做外卖及夜市，将来每个月营业额可以去到六七万，半年就可以回本，纯利3万也不难。”

Jack又笑著说：“最理想的情况是营业额可以去到每月九、十万，将来再在深圳开两家分店。”