杭州女喝自制减肥汁后呼吸困难　因疏忽这一点致中毒更险丧命

减肥方式不当会对身体造成多重伤害，浙江杭州一名女子近日喝下自制减肥汁后导致亚硝酸盐中毒，更险些造成生命危险。

据《钱江晚报》报道，今年30岁的佳佳（化名）身高1.65米、体重常年维持108斤。因中秋节参加多场聚餐以及吃下不少高糖高热量的月饼，令她的体重长了快3斤。为了达到减肥效果，她学会自制减肥汁，将西芹和黄瓜榨成混合蔬菜汁，喝下一杯后便将剩下的放入雪柜。

3天过后，佳佳猛然想起之前剩下的自制减肥汁，并一口气喝完。但没过多久，她便出现面色苍白、全身浮肿、呼吸困难、口唇紫绀、手指甲发青等中毒症状。

被紧急送往医院救治后，医生将她诊断为“亚硝酸盐中毒”，而这一切的罪魁祸首正是这杯自制减肥汁。经过吸氧、洗胃、导泻及脱毒治疗后，佳佳转危为安，最终平安出院。

那么，为何一杯普通的混合蔬菜汁会导致亚硝酸盐中毒？专家介绍，日常如莴苣、西芹、香椿等蔬菜，本身含有一定量的硝酸盐，榨成汁后如果放置太久，就会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是剧毒的物质，中毒潜伏期只有1-3个小时。成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

据了解，亚硝酸盐中毒主要是指由于食用硝酸盐或者亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜而引起的中毒，或者有的人误将工业用的亚硝酸钠作为食盐吃下而引起的。除此之外，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，具有很强的致癌作用，长期食用含亚硝酸盐的食物可引起食管癌、胃癌、肝癌和结直肠癌等。