何超莲又有新搞作　唔靠屋企自资过百万湾仔开店做“牛肉面女王”

何超莲至去年（2017年6月）完成家族公司于澳大利亚的酒店计划之后，就多了“最靓酒店CEO”这个称号。何超莲接受《香港01》访问时亦表示澳大利亚酒店（Intercontinental Perth）近日已开始上轨道。不过当大家以为“赌王千金”何超莲会甘于做酒店CEO就大错特错。因为就在最近，她又有新搞作。今次仲要一反大家对她固有的印象，开牛肉面店，做“牛肉面女王”。

据知何超莲已买下台湾“玖五牛肉面”的海外代理权，缘自于与牛肉面店老板的女儿份属朋友。而因为有次在面店吃到与香港不一样的味道，才动意在港开店。何超莲说，她除了投资做老板之外，更会亲自试菜。“而家搞紧装修、牌匾同埋店面嘅deisgn，之后仲有台湾师傅教导我哋煮牛肉面。我而家每日都系试紧每一个菜，香港买嘅材料味道啱唔啱。4月头开幕，仲会请埋传媒试食。（市民有冇份？）开幕𠮶日我哋都会有优惠嘅。”

何超莲表示牛肉面店座落于湾仔洛克道。其实香港人都知道地租贵，就连即将开店的何超莲都叹租贵。“都贵㗎，所以就要俾心机做个营业额。（惊唔惊蚀钱？）都担心㗎，始终都系自己钱创业，好紧张。（投资咗几多钱？）7位数，过咗1字头，所以一定要成功。”何超莲年纪轻轻就可以自己投资2百几万创业，真系犀利。据网上资料显示，该牛肉面一碗卖台币140（港币约35元），问到身为老板的何超莲，香港一碗卖几钱。她说：“未定价钱，但系我哋嘅面系行养生路线，冇加味精，所以就唔会特别平，当然都系唔贵嘅。”不过香港舖租咁贵，唔知要一日卖几多碗先够呢？