合味道杯面应要求减盐　不改口感2020年前减钠15%

合味道杯面你我都会食，但杯面常被指盐分过高不健康。日本日清食品表示，为配合现代消费者的健康需求，将改变配方，在不改口感前题下在2020年前减钠15%。

日本厚生劳动省去年4月重新审视每日健康食盐摄取量，建议成年男女分别摄取上限为8g及7g，较世卫的5g标准宽松。然而合味道杯面一杯含5.1g盐分，以世卫标准，吃一杯已超出每日建议摄取上限。

因此日清食品应即食面界团体要求，决定减少杯面盐分。日清将研究以天然鲜味替代部份盐分，尝试以不改变味道的情况下降低含钠量，目标在2020年前减钠15%。

减盐减糖是趋势

现代城市人日健康意识日增，不少零食或即食食品都被标签“垃圾食物”，不鼓励进食。为挽回顾客信心不少食品生产商都积极开发较“健康”食品，减盐减糖：如可口可乐推出无糖可乐、亨氏在2010年减少茄汁含钠量15%、卡夫食品在2012年减少食物含钠10%等等。

至于日清也应时代转变要求，除减少盐分外，还正研究完全不落味精的杯面，改变食材开发新商品迎合大众。

（日本经济新闻）