推广“打包”文化 意大利立法减浪费食物
撰文： 罗保熙
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意大利人每年食剩大量食物，加上不流行将食物“打包”，造成的损失每年估计达120亿欧元，相当于1%国民生产总值。该国国会近日通过法案，希望透过加强食物回收以及将过剩食品捐赠给贫困人群等措施，避免过度浪费食物。法案同时提出在全国推广“打包”，若实行将可改写意国饮食文化。
减少浪费的法案是2015年米兰世博的“遗产”，被舆论形容为“最美好最现实的法案”，在参议院以181票赞成、2票反对和16票弃权通过。
学校开设烹煮过期食物课程
法案提出加速食物回收以及将剩余食品捐赠给贫穷人士，同时推出一系列措施防止食品浪费，如在学校教授储存、烹饪及处理过期食品知识；改善食品包装技术以让保质期更长；引入食品标签新制让食品标签更简单易懂；鼓励零售商对即将过期的食品减价销售等。
不少国家都有“打包”文化，容许顾客把吃不完的食物带走享用，但在意大利，这种情况很鲜见。意大利最近推出一百万欧元的计划，在个别地区推行“打包”文化，成功的话将扩展至全国。
（BBC / 意大利新闻网）