中国人少吃肉可救地球？　内地卫生部吁民众少食肉遏碳排放

中国卫生部在2016年最新修订的《中国居民膳食指南》中，建议民众减少吃肉50%，这不但对公众健康有利，对保护地球环境来说也是一件极大喜讯，因为畜农业是全球温室气体排放的一大来源。多个环保组织对新版的膳食指南表示欢迎，认为中国人少吃肉， 可大幅减少全球温室气体排放量，拯救地球！

WildAid鼓励中国民众减少吃肉的宣传片 （01：13起）（VIMEO）

新修订的膳食指南建议民众将鱼、禽、肉和蛋平均每天摄入总量控制在120至200克以内， 而禽类的每天摄入量，则从2007年公布的50至75克以内，下调到40至75克。目前中国每年的人均肉类消费是63公斤， 比新膳食指南​​建议的27公斤高出一半。不过，在世界排名上，中国每年人均肉类消费仍不及澳大利亚（93公斤）、美国（91.1公斤）和以色列（86公斤）等国家。

非牟利野生救援组织WildAid响应中国政府的行动，发放宣传短片，鼓励中国民众减少吃肉以对抗暖化。中国现时肉类消费量占全球28%， 其中以猪肉最多，每月进口量超过7万吨，占全球市场的一半。WildAid一分新的研究报告指，假如中国肉类消费量按此趋势增长，将会为世界每年带来额外2.33亿公吨温室气体，亦会出现损害人民健康、耕地减少等问题。《中国居民膳食指南》只是政府给人民的一个指标，是否跟随乃是个人决定。假如真的依从指南上的准则，全球碳排放量可与于2030年减少10亿公吨；中国政府今年预计碳排放量为18亿公吨。 

政府吁人民改变生活模式　对抗全球暖化

近年大量学术研究强调，全球性肉食量的减少会对环境带来极大的益处，特别是减少吃牛肉将对环境带来，一只牛每年释放70至120公斤甲烷，而甲烷比二氧化碳引发温室效应的能力强20倍。全球的饮食趋势，将会转向减少动物制品的食用，部分环保团体倡议素食对抗全球暖化。

国家应对气候变化战略研究和国际合作中心主任李俊峰说：“这种生活模式的转变，将会为畜牧业带来变革，碳排放量亦会减少。”他又指，“应对气候变化涉及科学、政治、企业支持等各种考量，但最后，仍需依赖普罗大众改变消费行为。”

随著中国经济增长，肉食已从三十多年前被视为奢侈品，演变成人民的主食。1982年时，中国每年人均肉类消费只有13公斤, 牛肉更在“人间”被视为稀有食品，要富贵人家才能吃得起。 

（卫报）