南非李斯特菌爆发疫情酿180人死 源头证实为当地“Polony”肉肠
撰文： 高源桦
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南非政府周一（5日）表示，国内2017年1月起爆发的李斯特菌（Listeria monocytogenes）疫情，迄今导致1000宗中毒事件，其中180人死亡，规模是历来最大。疫情源头被证实来自当地一间知名食品公司生产的猪肉肠“Polony”。
南非卫生部部长莫措阿莱迪（Aaron Motsoaledi）周日（4日）表示，经国家传染病研究所（NICD）调查发现，李斯特菌疫情源头来自当地知名食品公司“虎牌”（Tiger Brands）旗下Enterprise Foods企业，位于波洛夸内（Polokwane）工厂生产的猪肉肠“Polony”。而旗下另一间RCL Foods企业位于杰米斯顿（Germiston）的工厂亦正在接受调查。
当局为免交叉感染，呼吁消费者暂时不要食用加工肉制品，并要求商店用漂白剂重新清洗肉类陈列柜，又建议民众消毒家中存放过肉制品的雪柜。
“虎牌”周一（5日）表示，公司已召回相关肉制品，并暂停营运公司设立于波洛夸内与杰米斯顿的加工厂。
根据香港卫生署网站资料，李斯特菌常见于自然环境（如土壤和水），亦存在于受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉、以及未经巴斯德消毒法处理的奶。李斯特菌能在低温环境下生存，并可在受污染的冷藏食物中繁殖。烹煮过程能杀死李斯特菌。感染病征包括发高烧、呕吐和腹泻等。
（综合报道）