日本职场缺廉价劳动力成隐忧　越南人餐馆抢工　撑起外劳市场

在日本餐厅或旅客旺区商店打工的，都是中国的留学生，相信不少人都有这个印象。不过状况在近年开始出现转变，《日本经济新闻》报道一些餐馆如居酒屋不再成为中国留学生打工首选，被另一个近年留学生急增的国家所取代───越南。

居酒屋连锁店“鸟贵族”在日本共有326间分店，兼职打工人数高达9400人。过去半数都是中国人，但近年出现了巨大转变：截至今年6月底，日本员工占64%、越南人占28%、其次是尼泊尔人6%、中国人和其他各占1%。在东京某些店舖，部份时段甚至除了老板外都是越南人。

越南留学生3年增至近三倍

为甚么鸟贵族成为了“越南人餐厅”？原因主要有两个，第一是前往日本的越南留学生愈来愈多。据日本学生支援机构JASSO统计，中国留学生继续是整体留学生数字的首位，维持在约10万人左右；但越南留学生由2013年的不足两万人，急增至去年的5.4万人成为第二位，大幅抛离除中国外其他所有国藉的留学生。

因此，支援越南留学生招聘的企业正在增加，如Granvision公司在2014年就设立了名为“Viet-navi”的资讯网站，协助餐饮业聘请越南兼职员工。再加上越南今天仍依赖口碑宣传，一间企业若受越南人青睐，会有愈来愈多的越南人被介绍进来打工。因此部份开放聘请越南人的餐馆若口碑好会愈聘愈多，最终成为“越南人餐厅”。

中国留学生不再留恋低薪繁重工作

第二个原因是中国留学生选工的转变，随着中国经济改善增长，留学生家境日渐富裕，真正需要打工赚钱的中国留学生逐渐减少。即使要打工，也会偏好选择工作方式更灵活、收入更高或能使用母语的地方工作。如便利店，旅客区免税店等，而不再选择往往只能工作至夜深，薪水又不算吸引的饮食餐馆。

相反越南人的工资仍维持在较低水平，日本越南协会的常务理事小川弘行表示，前来读书的留学生不少都需要另外工作帮补学费。《日本经济新闻》访问了一位就读大阪日语学校，一名19岁的越南留学生费恩（音译）：“在饭馆打工，还能节省伙食费，非常适合赚钱。”

费恩与同乡合住在每月租金2.8万日元（约2000港元）的房间，父母一年汇来的钱约为25万日圆（约1.8万港元），不足够支付学费。费恩必需依赖一周六天在饺子王将打工赚钱，补贴学费和生活费。

实习生和留学生是廉价劳工泉源？

过去预留给中国留学生工的位置，渐渐被越南人取代。但这并非一件让人高兴的事，实际这是在反映日本缺乏廉价劳动力，餐馆一类低薪又繁重的工作需持续依赖外国劳工的问题。

但如此的廉价劳工会造成社会问题：2015年9月大阪就有越南留日人士因金钱纠纷，导致1人死亡两人重伤的惨剧，涉事最年轻的只有19岁。2015年越南人只占全日本的实习生和留学生比例约7%，但已占外国人犯罪报案率的四分之一成为首位。

因此有声音批评，政府所谓放宽实习生和在东南亚各地宣传日本留学，目的只是为填补廉价劳工的空隙。自由身记者兼评论家出井康博在去年出版了一本名叫《报告 日本绝望工场》（ルポ ニッポン绝望工场）一书，讲述日本视外国人实习生和留学生作“奴隶”的惨况，与及产生的社会问题。

（综合报道）