冻饮附送sss　英星巴克、Costa等出品含大肠杆菌群　急发新指引

每逢夏天，冻饮大受顾客欢迎，不过人们有可能将冰块含有的大肠杆菌群一并吞落肚。英国广播公司（BBC）调查节目《Watchdog》发现连锁咖啡店Starbucks，以及曾在香港设有分店的Costa，出品饮料含大肠杆菌群细菌。

节目派出调查人员到英国索尔福德市（Salford）的连锁咖啡店星巴克及其他大型连锁咖啡店，买下较受顾客欢迎的冻饮作为样本。

他们把饮品内的冰粒送到化验所，结果发现冻饮含菌。在星巴克的10个冰块样本中，有3个含大肠杆菌群，Caffé Nero也是一样。Costa Coffee在10个样本中7个含菌。

调查人员也有揩拭该等咖啡店中的桌子、托盘及高椅取样，发现近半被形容为卫生情况有重大风险。

大肠杆菌群常见于人类及温血动物的粪便，大肠杆菌亦属此类别。节目指饮料含菌的原因，很大机会是源于是员工冲调饮品前未有彻底清洁双手。

专家：病原体入侵　伺机致病

英国环境卫生协会（Chartered Institute of Environmental Health）政治及教育组主管路易斯（Tony Lewis）指：“（饮品）受粪便细菌污染程度甚高。化验检测到的细菌是伺机性病原体（Opportunistic pathogens），是其中一个致病原因。无论是何等程度都不能接受，更何况今次发现的含菌量甚高。”伺机性病原体会寄生在宿主体内，待宿主免疫系统较弱时致病。

节目人员把化验结果告知星巴克后，星巴克表示：“我们对卫生及清洁极为认真及注重。公司已快速行动、就报道所指的问题展开调查。公司包括处理冰块的卫生标准是高的。公司已更新培训内容，全国员工亦已接受有关训练。对我们来说，没有甚么比顾客健康更重要的事。”

Costa Coffee指受查分店出现状况感到失望，公司会因应调查结果立即采取行动，检讨公司食品安全程序、更新处理冰块的指引，并在为旗下分店引进新的冰块储存设备。

另一间同在受查之列的Caffè Nero回应说，公司关注调查人员的发现，现正进行彻底调查，之后会采取相应行动。

BBC这个调查咖啡店卫生情况的节目，会在当地时间周三（28日）晚上8时播出。

（BBC／每日邮报／都市报）