饮酒｜新年聚餐饮酒攻略 营养师教你这样做防宿醉！

新年又到，在各种场合应酬上少不免要饮多几杯，但也不是谁都是“酒筲箕”，想避免宿醉可以怎样做？如果真的宿醉又该怎么快速恢复？

近日，营养师高敏敏在facebook专页分享饮食功略，教大家如何防止在宴会上成为“醉猫”。

喝酒前︰

1. 勿空腹

喝酒忌空腹，易醉又伤胃，假设空腹喝酒酒精会吸收更快、更容易喝醉、宿醉的概率也愈大

2.吃蛋白质食物

除了解酒食物 喝酒也可以多吃富含优质蛋白质食物 帮助保护胃壁 减缓酒精吸收例如：鸡蛋、豆浆、豆制品、鸡肉、鱼肉、鲜奶等

3.喝好油

好油也可以保护胃壁 给一层保护膜，减少酒精吸收速度，建议可以摄取植物油、三文鱼、坚果、酪梨等而坚果中的矿物质镁、钾 以及酪梨的叶酸 也可以缓解宿醉的焦虑及疲惫感

喝酒中︰

1.水（或加冰块）

水就是最佳的解酒液，可以帮助加速酒精代谢，因为水可以将乙醛代谢到体外，也能缓解宿醉的症状，同时也能帮助冲洗胃食道。

2.维生素Ｂ群

B群可以维持身体新陈代谢机能，提升肝脏代谢酒精的效率、减轻肝负担，还能帮助提神

3.矿物质锌

增加人体去氢酶的活性，可以帮忙解酒、保护肝，减少肝脏受酒精影响，建议可以补充坚果、蛋、全谷物等食物。

4.抗氧化营养

帮助肝脏代谢、抗发炎，建议可以多吃地瓜、柑橘类、草莓、绿茶 或是摄取新鲜蔬果等都可以有效减少酒精造成的氧化伤害。

喝酒后︰

1.多喝水

水就是最佳的解酒液，可以帮助加速酒精代谢，因为水可以将乙醇代谢后的乙醛排到体外、缓解宿醉的症状，同时也能帮助冲刷消化道、食道。

2.吃维他命B群

B群可以维持身体新陈代谢机能，提升肝脏代谢酒精的效率还能帮助提神。

3.补充电解质

酒精会导致利尿，在脱水时，体内的钾离子和钠离子也会缺乏 导致身体易脱水、电解质失衡

建议这时就可以补充运动饮料、椰子水、香蕉，而香蕉除了补充电解质外，其中的糖分也可以改善低血糖状况。

高敏敏又提醒，除了学习以上饮酒技巧外，还要控制酒精摄取量来避免宿醉症状。成年男性每天不应喝超过2个酒精当量（即30g酒精=210大卡），而成年女性每天不应喝超过1个酒精当量（即15g酒精=105大卡）。如果经常喝到断片还可能会提高失智、罹患阿兹海默症的风险，谨记开心欢乐之余更不能忽视健康。

(参考资料：营养师高敏敏facebook专页)