错误减肥恐惹健康危机　断食、戒口或增心血管疾病及中风风险

网上时不时就会流传一些“减肥秘方”及“瘦身餐单”，近年更掀起生酮饮食、168断食法等方法，有不少明星及名人相继仿傚，并指相当有效。不过，这些减肥方法讲求饮食及生活习惯改变的配合，虽然看似能迅速减磅，但长远而言会否带来健康危机？心脏科专科医生陈栢羲医生将逐一剖析这些“减肥偏方”，原来不但有机会影响心脏健康，更恐酿心血管疾病及中风危机！大家切忌盲目跟随，要留意身体状况，小心减肥减出祸！
摄影：苏炜然

生酮饮食或摄取过量饱和脂肪　增心血管病及中风风险

生酮饮食提倡以肉类为主，需完全戒掉碳水化合物，主食如米饭、面通通不能吃，不少人均大赞有效，能于短时间内减磅。但陈医生指，生酮饮食属偏食，戒掉碳水化合物虽然有效减低每日整体能量摄取，的确有助体重下降，但同时因进食过多含大量饱和脂肪的肉类、坚果等，会导致每日油分摄取量增加，因而影响心脏健康，“红肉含特别多饱和脂肪及反式脂肪，若长时间摄取过量，对心脑血管健康不好，并会增加患上心血管疾病、中风的机会。”“戒口”减肥不但影响营养摄取，甚至会引发更严重的健康危机。

168、204断食成功减磅？ 医生：只因整体卡路里摄取下降

除了跟餐单减肥，近年不少人亦推祟间歇性断食法，如“168”（即空腹禁食16小时，将进食时间限制于8小时内），甚至更极端的有“204”（即空腹禁食20小时，将进食时间限制于4小时内）。每日三餐本应按时间分布于早、午、晚进食，惟这些断食法将进食时间强行挤压于数小时内，对身体会否有影响，又是否有效减肥？陈医生强调，断食法之所以看似有效，或只源于缩短进食时间、减少食量而致，“进食量少了，初步可能看似有效，因整体卡路里摄取减少。而若有些人除了间歇性断食，更配合其他属‘偏食’的餐单，如摄取过多脂肪、吃过量‘饱腹感重’的食物，对身体也不太好。”

素食非一定健康 烹调方式不当可能愈吃愈肥

不吃肉类、只吃蔬菜，并非一定健康。陈医生提醒，食物健康与否，其实源于烹调方法。因茹素能选择的食材较单调，部分人会选择多添加调味料，或以油炸的方法烹调，分分钟愈吃愈不健康。“有别于蒸、炆这些煮法，多油、多调味料会令整体卡路里摄取量增加，食物太咸会影响血压，太油腻则会影响胆固醇，对心脏健康有负面影响。”陈医生寄语欲减肥的人士，别只注重磅数升跌，减肥时更重要的是保持良好心态、均衡饮食，避免用太极端的方法修身，酿成更严重的心脏健康危机：“要均衡饮食、配合运动，培养良好的生活习惯，留意作息时间，避免吸烟。”

*本文内容仅供参考，并不能取代临床医学意见，如有疑问请向医生查询。