诺如病毒｜日本爆发食物中毒事件 卫生署呼吁外游注意饮食卫生

近期日本多宗诺如病毒食物中毒事件，除了大阪米芝莲怀石料理名店“喜一”和鸟取县米子市一间和菓子老店“清月”因爆发诺如病毒中毒事件被停业，岐阜县亦有一间供餐公司制作的便当更引发大规模集体食物中毒，造成320人身体不适，更有1名40多岁男子在事件中身亡，香港卫生署日前呼吁市民外游时注意卫生。

卫生署卫生防护中心总监徐乐坚医生表示，“根据日本当局公布的资料，由上月至今已有超过150人因为光顾大阪府一间日本料理‘喜一’或进食鸟取县米子市一间和菓子店‘清月’制造的日本甜点（包括草莓大福）而感染诺如病毒。日本卫生当局的资讯也显示，近期当地感染性肠胃炎的活跃程度有所上升。由于日本是邻近香港的热门旅游地点之一，我特别呼吁计划或正在当地的市民提高警觉，时刻注意个人、环境及食物卫生，以减低受感染的风险。”

诺如病毒是什么？感染会怎么样？5重点避免交叉感染（按图👇👇👇）

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他又提醒，“一般来说，诺如病毒在冬季会较为活跃。诺如病毒具高度传染性，受影响人士即使接触少量诺如病毒，亦有机会受感染。病毒可透过进食受污染的食物、接触受感染人士的呕吐物或排泄物，及接触受污染的物件等不同途径传播，有机会导致大规模爆发。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液并不能代替使用枧液和清水洁手。”

感染诺如病毒后的病征

患上诺如病毒（Norovirus）感染后，常见的症状包括：

1. 严重腹泻

可能会出现频繁的腹泻，每天多次排便，且粪便可能会呈现水样或半固体状态。

2. 呕吐

通常与腹泻同时出现，而且可能会持续数天。

3. 腹部绞痛和痉挛

可能会出现剧烈的腹部绞痛和痉挛，尤其是在排便时。

4. 轻微的发烧

有些患者可能会出现轻微的发烧和头痛等症状。

这些症状通常在感染后1-3天内出现，持续1-3天，但有些人可能会出现较长时间的症状。诺如病毒感染后，可能会导致脱水和电解质失衡，尤其是在老年人和免疫力较弱的人身上，需要及时补充水分和电解质，以避免严重的并发症。

如何预防诺如病毒？ 做足3点最稳阵！

目前没有疫苗可以预防诺如病毒感染，因此市民应采取一般预防肠胃炎的措施，从个人卫生、食物卫生和环境卫生三方面入手：

1. 保持良好的个人卫生

• 经常以枧液和清水洗手，尤其在处理食物、进食前及如厕后，搓手最少20秒。

• 若没有洗手设施，可使用含70至80%的酒精搓手液，但注意酒精无法有效杀死诺如病毒，因此不能代替洗手。

• 如出现发烧、呕吐或腹泻等症状，应避免上班或上学，并尽快求医。患者或带菌者应避免处理食物或照顾儿童、长者及免疫力较低的人士。

2. 保持良好的食物卫生

• 遵循食物安全五要点：精明选择、保持清洁、生熟分开、煮熟食物及安全温度。

• 只饮用煮沸后的自来水或可靠商户的樽装饮品，避免来历不明的冰块调制的饮料。

• 从卫生可靠的地方购买新鲜食物，避免光顾无牌小贩。

• 彻底煮熟食物，特别是贝壳类海产。易受感染群组（如孕妇、婴儿、长者）应避免进食未煮熟的食物（如生蚝）或含生原料的食品（如沙律）。

3. 保持良好的环境卫生

• 保持室内空气流通，并确保卫生设施和排水系统正常运作。

• 如家中有人不幸感染，应妥善清洁及消毒患者曾使用的厕所和受排泄物污染的地方，并以1比49稀释家用漂白水消毒，待15至30分钟后用水清洗并抹干。

• 清理呕吐物或粪便时，应戴上手套及外科口罩，事后彻底洗手。

• 清洁用具使用后亦应浸在稀释漂白水中30分钟，彻底冲洗并自然风干。