【痛风】盆菜火锅配料高嘌呤易致急性痛风　远离菠菜花生9款食物

痛风患者的饮食向来要小心，农历新年期间，盆菜及火锅虽是吸引，但当心过量肉类、海鲜、内脏等嘌呤（Purine）高的食品会加剧痛风发作的机会，造成关节发炎、剧痛及红肿。注册中医师张绮敏撰文讲解痛风的形成、预防及纾缓方法，好让大家欢度健康新一年！
撰文：注册中医师张绮敏

大鱼大肉后　慎防痛风发作

无论盆菜或打边炉，常见的配料有肉有海鲜，火锅一定少不了肥牛、丸类、动物内脏等，再配合一锅浓郁汤底，数罐冻啤酒。一餐丰富的高普林（又称嘌呤）边炉，吃了令血液中尿酸浓度急升，有些人翌日起床时，便感到脚趾关节疼痛极了。

痛风是一种急性的关节发炎，成因主要是由于血液内的尿酸过高，以致尿酸盐积聚在关节内，造成关节发炎、剧痛、红肿及发热。

常见患处于大拇趾

身体每一个关节都可以受痛风影响，最常见的为大拇趾，亦同时可以有一个或以上的关节受影响。患处除了会突然变得红肿、剧痛和发热外，关节亦可能呈红或紫色，关节活动能力受限。

严重可使肾功能受损

若不治疗，疼痛会在大约数天后逐渐减退，但会经常复发，严重者更会引至关节变形，成为慢性痛风；或在肾脏或软组织内产生结石，令肾功能受损。

内脏、贝壳海产可致痛风

为什么我们会尿酸高呢？不外乎两个原因，其一是尿酸生成过多，另外一个则是尿酸排出减少了。

中年男性患痛风，最常见是因摄取过多嘌呤（Purine）含量高的食物，如动物内脏、贝壳海产等，而嘌呤在经过新陈代谢后会变成尿酸。

高嘌呤的食物（按图）：

另一类人士会出现尿酸过高，因身体制造了太多尿酸，如细胞新陈代谢的速度太快（例如患了癌症、牛皮癣）、或是肾脏不能把多余的尿酸排出体外（如肾病、服用药物如阿士匹灵、抗癌药以及利尿药等）。

中医是如何治疗痛风？

急性痛风：止痛为主

急性痛风发作时大多表现为“热痹”，透过中医药改善症状，止痛为主。临床医师会选用有清热、袪湿、通痹作用的中药，例如黄柏、防己、忍冬藤、络石藤、宽筋藤、羌活、独活、薏苡仁、车前草、土茯苓之类。

慢性痛风：健脾祛湿泄浊为主

在慢性期和缓解期则以调节脏腑功能、治疗以通络化瘀、健脾祛湿泄浊为主，使机体气血阴阳平衡，从而减少复发。

纾缓痛风

中医药治疗痛风副作用少，标本兼治。以下简单药方有助痛风患者纾缓发作时的不适，可于痛风发作时或平时饮用，得以治疗。

纾缓痛风的药方：（按图）

预防从饮食入手

1.每天摄取少于150毫克的嘌呤

治疗痛风症的同时必须要配合饮食治疗，坚持低嘌呤的摄入，每天摄取少于150毫克的嘌呤，最好尽量少吃高嘌呤的食物。

2.别过量饮酒

啤酒本身含有大量嘌呤，饮用过量还会引起乳酸升高，阻碍尿酸的排泄。

3.多饮水，以少量多杯为佳

平日应多饮水，以增加尿量和预防肾结石，促使尿酸排出体外。但需注意，饮水时要少量频饮（即少量多杯），使脾胃好好运化水液，以免又湿困型成。

4.多吃蔬菜和水果

另外，要注意多吃蔬菜和水果。蔬果富有丰富维他命C，能促进体内尿酸盐的溶解和清除。

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