【催泪弹】含二𫫇英或危害市民健康　想有效排出有害物该怎做？

编按：催泪弹包含化学成分暂时不明，唯行动部高级警司汪威逊已承认催泪弹有机会释放二𫫇英，同时二𫫇英有多个源头释放。不幸吸入二𫫇英可怎样做？且看下文作者分享。

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近期香港警方发射的催泪弹，由于发射温度过高，有化学教父之称的K Kwong指催泪弹燃烧后得出的化合物会是二𫫇英，对前线记者、示威者，甚至是警察自己的健康有极大的潜在风险。尤其二𫫇英在人体的半衰期为3–25年，造成的影响是长远的，影响数代人。

既然短期内无法改变政府与警方行为，再加上自行清理环境也有极大危险性，不少人已开始向食疗方向思考，到底如何将体内二𫫇英排出。

二𫫇英是种持久性环境污染物(persistent environmental pollutants, POPs)，在世界各地的环境中都会发现，动物从环境中摄取二𫫇英后，由于不易被代谢，会在食物链中累积，又或随排泄物再次进入环境，而二𫫇英在身体累积的地方主要是动物脂肪组织之中。

由于二𫫇英无处不在，所有人都会有本底曝露(background exposure)，但世卫相信低水平的二𫫇英不会影响人体健康。在正常情况下，90％以上人类摄取到的二𫫇英来源是肉类、奶制品、鱼和贝类的食物。二𫫇英最大问题会诱导淋巴细胞死亡，抑制身体制造杀伤性T细胞(cytotoxic T cell)，引起免疫系统调节障碍。同时，二𫫇英亦会诱发基因突变，由此而具有致畸胎与致癌作用。

有些人说因为二𫫇英会造成氧化压力(oxidative stress)，因此要多吃维他命A、C、E等有高抗氧化作用的营养成份，但这都是治标不治本的方法，最有效方法应该是尽快将二𫫇英排出体外，避免其进一步破坏身体DNA和免疫系统。

小球藻(Chlorella)是其中一种被指有效移除体内二𫫇英的食品。早在1999年，有研究显示服食小球藻一星期的老鼠排出的粪便2种二𫫇英PCDD与PCDF量，团队发现吃小球藻排出的PCDD与PCDF分别比对照组多0.2–11.3倍和0.3–12.8倍。该日本团队当时称，小球藻也有机会可应用在人类移除体内二𫫇英。2007年，另一日本团队则研究小球藻补充剂能否降低母乳中的二𫫇英成份，并发现除了明显减少母乳二𫫇英，补充剂亦可增加母乳内的免疫球蛋白A(Immunoglobulin A)，降低哺乳婴儿受病原体感染的风险。

如果不想花钱买小球藻补充剂，有个更简单的方法：喝茶。有研究曾指，黑茶与红茶内的茶黄素(theaflavin)能抑制二𫫇英与基因转录因子芳香烃受体(aryl hydrocarbon receptor,AhR)结合，从而抑制二𫫇英对AhR造成的毒性与变形。AhR本身会参与环境毒素、致癌物的代谢活动，在免疫系统调控反应方面扮演重要角色。另外，其中一种儿茶素(catechin)表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate, EGCG) 被指透过保护线粒体，而有效保护胰脏β细胞免受二𫫇英的急性毒性。除了可可豆外，绿茶也含大量的EGCG。

至于红色和黑色提子皮含丰富的白藜芦醇(resveratrol)同样会与AhR结合，其结合能力比二𫫇英更强，且不会启动后续的转录基因活化过程，在试管和活体测试，甚至是老鼠实验结果都显示白藜芦醇有足够能力抑制二𫫇英对AhR的影响。亦有老鼠研究曾显示，柑橘类果实果皮上的橙皮苷(hesperidin)可减轻二𫫇英对身体组织，和氧化与抗氧化系统平衡造成的不良反应。

不过，即使有这些研究理论，并非代表我们吃这些成份就能解决二𫫇英毒性。举个例，难道不断喝红白酒然后若无其事继续“吃”警方施放的催泪弹吗？虽然2004年有日本小型研究指，9个测试者服用降胆固醇药colestimide六个月后，其血液二𫫇英含量平均下跌20%，但正如世卫所说，从源头减少人类接触二𫫇英是最佳的预防方法。

作者简介：小肥波

贩卖脑汁维生的蛋散。文章散见于不同网络媒体。著有《养生大谬误》。

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【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“食咩可减体内二𫫇英含量？”​】

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