霜降二十四节气｜中医教煲三款汤水润燥健脾 增强抵抗力准备过冬
撰文： 许珞珩
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霜降是秋天最后一个节气，“霜降，气肃而凝，露结为霜。”北方地区已出现初霜，即使香港位处南方，近日也应该感到天气明显转凉。霜降是秋冬之间的过渡时期，谢嘉雯中医师认为此时饮食应以保暖润燥为主，辅以健脾养胃。今次特别介绍两款汤水及一款养血润肺，适合全家饮用，以增强抵抗力准备过冬。
由于因霜降后便是冬天，谢嘉雯中医师表示冬天宜补，但若脾胃不好，便难以受补，因此要趁霜降时养好脾胃，之后便能更好吸收冬天的滋补佳品而不怕碍胃。
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谢医师表示粉葛和葛根常常被人混为一谈，但根据在《中国药典》中，粉葛、葛根是被列为两个不同的品种。她说:“粉葛为豆科植物，甘葛藤的干燥根。中医师处方用的葛根，是豆科植物野葛的干燥根，野葛根又被称为柴葛，或药葛。《中国药典》记载的粉葛和葛根，功效虽然同能解肌退热、生津止渴、发表透疹、升阳止泻；但葛根因含有效的药用成份比粉葛多， 因此药用价值也较高。”
谢医师说:“唐代孙思邈‘栗， 肾之果也， 肾病宜食之。’栗子味美，但进食不宜过量，以免滞胃难消化。而章鱼干与莲藕一起， 更是汤品绝配。”
点图即看谢医师推介适合在霜降饮用糖水：
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