【立秋】西瓜皮都有用!2款汤水既清且润最宜喝|谢嘉雯中医师
撰文: 谢嘉雯
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今天是立秋,意味秋天开始。但香港夏天的温度仍居高不下,市民未必感到秋意。夏天暑邪仍在,而秋天燥邪也悄然而至;暑多夹湿,伤人脾胃,燥邪伤肺,易令人津液亏损,引起燥咳或皮肤痕痒、大便干结。
人在天地之间,立秋前后,要避免暑邪、燥邪夹攻来犯;那么“清”暑湿、“润”肺燥便是立秋的养生之道。
以下两款汤水茶疗,有助大家增强夏、秋季节更替的适应能力,减低转季对健康的影响。
1.“食得唔好嘥”--西瓜翠衣雪梨茶
材料:雪梨5个、新鲜西瓜翠衣(1-2个饭碗份量)、水1 公升,冰糖适量。
制法:雪梨去芯,与西瓜翠衣加水同煮,水沸后转中慢火熬约半小时,加入冰糖调味。
功效:西瓜是夏天的时令水果,吃剩的西瓜皮除了做厨余,在中医眼中却是宝。把西瓜皮深绿色的外皮削去,剩下的青翠果肉,便是名为“西瓜翠衣”的中药,有消暑功效;配上润肺生津的雪梨,很适合夏秋交替时饮用,既能消暑热,又能润肺燥。
2. 润肺又明目-无花果粟米百合杞子猪腱汤
材料:栗米2条、土耳其无花果干6至8枚、百合30克、杞子30克、蜜枣1至2颗、水1.5公升、猪腱适量。
制法:材料洗净,水沸后中慢火熬煮约一小时。
功效:无花果性味甘平,有润肠通便、止咳祛痰、益肺通乳的功效。百合润肺止咳、杞子养血明目、粟米清热利湿,实在是立秋汤水清润之选。无花果能通乳,因此很适合母乳妈妈饮用。
无花果干以土耳其产的较大颗,甜度和果籽含量也较高。煲汤时可以先剪开无花果干,有助果糖释出,令汤水更清甜可口,无花果内的果籽更有助润肠通便,预防小孩便秘。
谢嘉雯中医师
两孩之母的中医妈妈。深信中医之博大精深,除治病外,更关乎一种生活态度。
个人博客: http://cmptse.blogspot.hk/
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