【消暑食谱】冷气难解暑　必学两款简易中式甜品｜谢嘉雯中医师

夏天持续高温，叹冷气只能解皮毛之热，但困在身体的暑热，仍易令人烦躁不安。以下介绍两款透心凉的消暑甜品，简单又美味的糖水给大家消除暑气。
（照片由谢嘉雯中医师提供）

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒。甘寒能解胃中之热，故又能止渴。

《神农本草经》载：“冬瓜令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”特别是位于岭南地区的香港，夏天暑热湿气较重，影响脾胃，夏天常吃冬瓜，有很好的消暑祛水肿效果。

马蹄是“荸荠”的俗称，性味甘寒，有清热、化痰、消积之功效，其食疗作用被比喻为“地下雪梨”、“江南人参”。马蹄削皮后食用脆嫩多汁，口感清新，生熟皆可食用。

清热除烦躁──香草绿豆沙

湿热的天气，令人食欲不振，于绿豆沙中，加入适量香草调味，使其色香味俱备，可提升食欲，又可清热消暑。

中医认为绿豆性味偏凉，有很好的清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效；是夏日消暑、清热除烦的妙品。据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”因此对于湿热引起的皮肤瘙痒或湿疹，也有止痒作用，对于实热型的暗疮囊肿，也有很好的消肿效果。