【健康饮食】港人盐摄取量超标　港大推手机App严选健康食品

香港大学食物及营养学助理教授雷震宇，与澳大利亚乔治全球健康研究所共同研发出一个手机应用程式，可透过简单扫描预先包装食品营养标签的条码，协助消费者比较同类产品的营养成分，作出健康选择。
研发过程中，团队需要收集全港主要超市售卖的预先包装食品及饮品的营养标签资料，建立香港的数据库。所以他们同时完成了全港首份超市包装食品含盐量研究报告，发现部分产品的含盐量偏高，港人每日盐份摄取量又超出世卫建议的近一倍。
摄影：陈乐希

协助研发手机应用程式FoodSwitch HK的香港大学食物及营养学助理教授雷震宇指，消费者透过手机扫描包装食品的营养标签后，应用程式会根据总脂肪、饱和脂肪、盐份、糖份及卡路里，以红绿灯评分，其中红色代表不健康，绿色代表健康，而黄色则代表一般，再以星级评级作总结，显示产品的健康程度，并提供同类食品中较健康的选择。

使用说明：

群众帮助自己同时　可协助善数据库

澳大利亚为成功例子　望助香港提升食物质素

首个 FoodSwitch 手机应用程式由乔治研究所于2012年在澳大利亚发表，现时已成功地与当地超市巨头合作，改良品牌产品的成份。其中即食餐点的盐份下降了高达30%；又有研究发现，当地心脏病人使用应用程式协助选购食物后，每天盐份摄取量减少了0.7克。