小学推中国茶主题教学　学生泡茶品茗学礼仪　写APP推广非遗获奖

观塘区圣若瑟英文小学自去年开始掀起饮中国茶热潮。学生在放小息时，放弃打球玩耍，乖乖排队只为品尝一口中国茶。学校去年以中国茶作主题教学，以探究式学习融合中华文化、正向教育、STEAM、AI、常识等不同主题；学生更凭研发“茶博士App”应用程式，于APAi亚太人工智能大赛中华区赛，出战创意发明赛的“非遗+科技创新”主题并获颁一等奖。

小息排队饮中国茶　学生高呼“好饮”

小息钟声响彻校园，一群圣若瑟英文小学学生以飞快速度冲去操场，前往名为“若瑟茗茶馆”小摊档前排队；茶馆内几位学生不疾不徐，专注地煲水、沏茶、分茶、奉茶。

茶馆是日精选的是四川苦荞茶，排队等候的学生可以透过茶博士app，了解茶的背景资料，并可控制蓝芽雾化器释放茶香。

雅致的小茶馆内有紫砂茶壶、用环保物料制成的功夫茶杯、席垫、托盘、插花，基本茶席设定一应俱全。负责奉茶学生一声“你好”，排队品茶的学生以“谢谢”回应；不少学生在品茶后高呼“好饮”，令负责沏茶的团队暖在心头。

小茶馆每星期两次于小息时段开放，由常识科科主任王熹东老师带领的艺术科技小组学生冲泡。过去一星期课堂秩序表现良好的班级学生，可获品茶机会，作为正向教育一环。

从茶艺学习中华文化

王熹东主任大学时期曾任米芝莲餐厅厨师，对美食充满热情，而且热爱中华文化，为此考取茶艺师资格，亦是中国画能手。他表示，中国茶文化源远流长，更是国家级非物质文化遗产，期望学生透过中国茶，从不同角度涉猎不同中华文化和学科知识。

他举例，谈及中国茶的基本分科时，由于种植茶的地点高度、气候均会影响茶的风味，学生可从中学习国家地理。另外，介绍不同茶具时会谈及紫砂茶壶，学生会认识到紫砂茶壶冲茶较好饮，原来与紫砂茶壶的密度有关。

写茶博士App建AI聊天室

除了令学生进一步认识中华文化，王主任更透过中国茶这个主题推动常识科及STEAM学习。在小三和小四的常识课，学生会亲身测试市面十多款不同品牌的樽装水之软硬度，以及以不同方法过滤水冲泡茶，对茶味的影响。

相关测试结果会交给由20名学生组成的艺术科技小组，在王主任的指导下分析资料，配合“茶博士App”内的聊天机械人使用。茶博士App内容有关中国茶知识，针对不同的茶叶会有不同的冲泡建议。学生更可透过App内的AI聊天机械人，进一步查询茶艺知识。

小六生成功完成蓝芽雾化装置

艺术科技小组成员之一，负责编写茶博士App及蓝芽雾化器的六年级学生赵公亮表示，过去仅曾在micro:bit学程式设计，这次靠上网自学写程式及请教王老师，最终花了大约2个月时间完成茶博士App及用作释放茶香的蓝芽雾化器。

为了令茶博士App更加生动活泼，同是艺术科技小组成员，六年级学生刘冠宏负责设计动画茶博士。“我用陆羽形象设计了由方块组成的3D茶博士公仔，一共有4款，每款大约用3小时完成，都是上网学唔太难。”

20人的艺术科技小组成员，由王主任负责在各级挑选，他表示不一定成绩好学生才能入组，反而倾向选择具不同才能及天份学生，每星期会进行一次课外学习。未来将会带领艺术科技小组进一步最佳化茶博士App内容，例如加强AI聊天室内容，以继续参加坊间不同创科比赛，希望学生透过参与比赛能拓阔视野及进一步提升自信心。