常州破获假海蜇工厂　师父授徒卖材料　一年产量10吨流向成谜

海蜇丝也造假！近日，浙江湖州警方根据举报，在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后顺藤摸瓜，再起获一吨假海蜇丝。所谓的“海蜇丝”，全是化学原料人工合成，源头来自江苏常州。然而，其最终流向哪里，目前警方还在进一步调查。

据《都市快报》报道，袁某等人自2015年6月，采取用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料制造人造海蜇丝。他们明知人造海蜇丝不符合食安标准，仍在湖州农贸市场自己经营的冷冻食品店内销售，非法获利7万余元（人民币，下同）。

据袁某交代，他也知道这种假海蜇丝害人，但是这两年海蜇批发价一般在30至40元一斤，养殖期40天左右。而假海蜇成本比养殖海蜇低近一半，销路好，制作周期也不长，所以他们才会铤而走险，在过去近一年生产。他还透露跟常州的“师父”学懂技术，原材也是由“师父”供应。

如何辨别真假海蜇丝

假：通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易扯断，把它从水中捞出来放上一阵，则会如透明胶带一样柔软。

真：看上去白中带黄，闻上去有海腥味。优质海蜇丝呈白色或淡黄色，有色泽，无红斑和泥沙。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响，有嚼劲。