极端天气令咖啡豆失收　巴西农民寄望“超级食物”？

系列导读：气候变化对于生态影响逐渐明显，世界各地出现暖化、干旱、水灾等情况频繁，人类粮食不足问题响起警号，农民生计所受影响可谓更加直接，我们从非洲、东南亚、拉美三大地区，窥探农民如何适应气候之变。

巴西近年面对严重的干旱天气，今年12月尾至3月尾的雨季较往常少雨水，对当地咖啡种植的打击不少。当地不少农夫忧虑，他们将没有充足水源来挨过干旱的季节。该国干旱的情况，或许还会导致全球面临咖啡短缺危机。作为目前全球最大的咖啡、糖和橙汁出口国，当地如何应对眼前持续日久缺少雨水的季节？

59岁的圣保罗州农夫Mauricio Pinheiro，早于今年3月便须开始灌溉其阿拉比卡咖啡作物，较以往提早了两个月时间，这是因为其53公顷农地今年的降雨量不到所需的一半。由于他得用额外水源来灌溉农地，反导致他的家中不够水用。为此，他不得不另寻一口井。他说：“我已接近耗尽灌溉水源，这通常发生在8月，我真的很担心未来几个月会缺水。”

圣保罗州在内的中南部地区是该国农业生产的重地，如今当地土壤干旱、河流湖泊的水位低，不少区内农民也同样为类似的水资源储备而烦恼。

另外，今年气候变化的问题导致巴西不少橙树和咖啡树枯萎。巴西今年的橙产量比上一季减少了 31%，为33年来最大跌幅，而星巴克（Starbucks）等连锁咖啡店采用的高端阿拉比卡咖啡的产量也大幅下降。由于事件正值当地农业作物回升至多年高位之际，这加剧了人们对食品通胀的担忧。高成本的食品亦很可能会加剧国家的饥饿问题，为疫情肆虐的当下构成更严峻危机。

美国农业资讯科技公司aWhere行政总裁John Corbett表示，从今年1月到4月，圣保罗和米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）许多地区的降雨量非常低，受灾最严重的地区降雨量不到正常降雨量的一半，而且目前是咖啡植物最需要水分的季节，亦是土壤蓄水以应对旱季的重要时期。

美国气象学家Paul Markert补充，巴西目前的干旱情况，是继去年部份地区较正常情况干旱的出现，特别是在圣保罗和巴拉那州（Parana）。

拉美农民普遍忧“缺水”

巴西农民面对的气候变化情况，其实在拉美地区也很普遍。目前，他们主要透过微型贷款来应对，原因是许多农民财政上也“缺水”，无法负担可以帮助他们应对气候变化的科技。

自去年起，联合国环境署（United Nations Environment Programme）开始试验计划，于拉美地区设立11个试验农场，并提供17,000项贷款以帮助小农，主要是为他们提供低成本而环保的科技，如种子库和高科技灌溉系统，以适应不断转变的气候。该项目至今还帮忙资助了30多项适应气候变化的战略，涵盖养蜂业到农林业。

有份参与计划的哥斯达黎加农民Sonia Gómez表示，她透过贷款引入了多项创新科技以对抗极端天气，包括温室及雨水收集系统，后者通过滴灌将水直接输送到植物的根部，减少蒸发造成的水分流失。此外，她亦因此建设了一个有机肥实验室，以提高土壤生产力；还有保存有机种子的存库。

她希望在该项目的支持下，农场未来可以寻找水资源管理的解决方案，如挖沟输水、滴灌系统等，还有转用有机肥料及建立利用农场木材和果树的林农系统。

至于巴西，2018年亦启动了类似的“亚马逊 4.0 ”项目，由一班亚马逊研究人员和创新技术专家领导。计划希望于今年内吸引银行和投资者的资金，在传统亚马逊社区内发展细小公司，以促进当地加工业和出口业务。

巴西农民寄望“超级食物”？

除了贷款外，巴西农民近期亦看到另一曙光，就是“超级食物”。例如，巴西东南部原产水果嘉宝果（jabuticaba），含丰富的维他命C和E、钙、铁、钾和磷等，远胜蓝莓和葡萄。这种紫色浆果具有花香、果味和葡萄般的味道，在其祖国备受推崇。以往它只是国人的美味乡村小吃，在南美洲以外却几乎闻所未闻。

早前，得益于瑞士饮料品牌 Suívie，令它成为国内农业重要的收入来源之一。该品牌通过公平和直接的农业交易，利用此一浆果来制作纯天然饮品。公司并透过与圣保罗州农村地区的一间农业公司合作，为当地的许多家庭带来急需的就业机会和固定收入。

此外，圣保罗大学地球系统科学家Carlos Nobre也表示，种植巴西莓（acai）这种在国际上越来越受欢迎的超级食品亦是当地农民的出路，因种植巴西莓的净收入是种植大豆的10倍。这位亚马逊专家兼巴西气候变化专门委员会主席亦指，该地区甚至可能开发出一种由亚马逊水果古布阿苏（Theobroma grandiflorum）制成的新型巧克力，也是业界面对极端天气下的可能出路。

他认为，这种转变可能会为该地区创造额外数百万美元的年收入，并有助于遏制导致气候变化问题元凶之一的森林损失。他指出：“亚马逊森林目前提供的所有资源都是作为普通农产品出口到国外，但是其实是可能令它们变成增值产品。”他希望透过这种改变，令本地农民能赚取更高的利润，以帮助遏制森林砍伐、保护土著社区，并长远改善巴西中南部降雨量下降的趋势。