借鉴星洲｜政府给力！ 金源源“土产”咖啡突围　成功拓线上业务

经常被拿来与香港比较的新加坡，同样为亚洲区内的国际金融中心，但其实当地政府积极推动多元化产业，除了金融业，也努力扶持其他中小企业创新发展，当中在政府官网推广的本土品牌“金源源”咖啡，可谓代表者。

金源源为新加坡第一家将新加坡传统咖啡进行包装销售，主打批发咖啡料及茶粉予本地逾千家咖啡店，以至出口给海外的企业，创办人兼总裁孙利顺也一直坚持“made in Singapore ”，由印尼进口咖啡豆，但由炒烤到包装，均是在新加坡进行。该品牌近年并成功进攻香港市场，在本港超市上架，创立近40年星洲政府一直“给力”。

坚持“made in Singapore ” 输入外劳解决人手问题

孙利顺在新加坡接受《香港01》访问时介绍，新加坡传统咖啡与一般咖啡的分别在于会选用咖啡豆的不同，并且在炒烤的过程中，会加入糖和植物油，而时间也会较久。在口味上，会是苦中带甘，没有酸味。

他表示，不少新加坡同行为了节省成本，将翻炒等工序在越南等地进行，但他仍坚持新加坡咖啡需要“made in Singapore ”，这也是他未来会一直坚持的。而事实上，在新加坡招聘咖啡翻炒师并不容易，因为涉及体力劳动，故此目前共20个翻炒师傅中，大部分为来自菲律宾及马来西亚等地的外劳。

可幸的是，新加坡政府也积极支持像金源源这种中小企，包括新冠疫情期间也都给予不同方面的津贴，望帮助企业度过难关。与香港一样，新加坡也经历过封关及社交距离管控，但先于香港复常，历时约1年半，而这对于金源源的主要客户即咖啡馆业务，带来非常大的冲击，销售额大幅缩水。

疫情期间政府保持与企业沟通 予适切帮助

而当时也正值搬迁并扩张厂房及产能后不久，需要同时面临租金等固定成本上涨，员工的工资也需要继续支付，“不知道该如何营运下去。”不过，孙利顺一直坚信“遇到低谷就可能是转机”的信念，而新加坡政府也都一直有派员来到访中小企，与其保持沟通倾谈，了解企业情况并提供适切的帮助，包括租用其物业大厦的企业能够免租两个月，同时也有补贴私人业主，希望业主能与中小企租户共度难关。另外，员工工资也有所补贴。

“新加坡政府都是很好的，如果不是他们都不知道如何去渡过这一关。”政府人员在与中小企访谈的过程中，也会建议企业如何调节和转型，来减轻疫情带来对业务的影响。

受到政府人员启发，孙利顺也开始开拓线上销售业务，加上刚大学毕业的大儿子的加入，成功拓展了新销售源头。目前线上销售占总销售约12至15%，未来希望进一步增加相关占比至50%，能与线下业务共分秋色。

政府建议下成功开拓线上业务

回忆起当日创业之初，孙利顺中学毕业后便和其他新加坡男孩一样，当兵两年，完成后在开咖啡馆朋友的鼓励下，与堂哥一起由零开始创业。金源源成立于1988年，当日新加坡政府也很开放，对于像孙利顺年轻人创业企业执照的批复，态度比较宽容，故此两人很快取得执照，开始了咖啡批发生意。

在没有任何咖啡业务背景及相关专业知识的情况下，孙利顺和堂哥两人只是简单地从事中间人角色，买入已炒好的咖啡豆成品，再转卖给咖啡馆，故由进口原材料到翻炒工序都不是他们自己能够控制，两人的业务也很快遇到瓶颈，因客户投诉咖啡质量波动无法达预期。

可惜的是，孙利顺堂哥在创业两年后，由于业务未见起色而退股，留下孙利顺一个经营业务，“只是觉得不甘心，所以想继续做”。他其后在咖啡馆做义工，帮忙做清洁等工作，来学习翻炒咖啡豆等工序。其后又和人合租厂房来生产自己炒的咖啡豆产品，至1997年工厂失火，烧了一半的器材，孙利顺和合伙人散伙，业主也有意收回物业。不过，孙利顺最后说服业主，令厂房得以继续经营，也成功拥有了属于自己的厂房。

搬入新厂房令产能提升开拓海外市场

由于新加坡政府重新规划用地，金源源产能在2022年由旧有厂房，被搬至新工业区，其目前位于的工业大楼里进驻的均为食品加工企业，由政府规划管理，企业每月向政府上缴租金。

孙利顺表示，政府在搬迁过程中有提供相关津贴，于此同时，搬迁后新购入的咖啡加工机器，也会有所津贴。新厂房较旧有厂房面积大了约1倍，租金也因此有所上升。不过，新购入的加工机器则能有效节省人力成本，过去在旧有厂房需要4个工人同时去翻炒咖啡豆，而目前仅需要1人。至于整体产能方面，也由过去每日的3吨，提升至5吨，令金源源有空间能够开拓海外市场。

“市场需求是有的，只是过去产能不够应付。”金源源目前在新加坡主要为B2B批发模式，供应给当地的咖啡馆就酒店等，2023年开始开拓海外市场，包括香港、中国内地及澳大利亚，模式包括批发及零售，产品在本港超市也有售卖。

海外市场开拓至今，孙利顺表示，市场反应理想，销售额有在增加，有意进一步拓展更多新市场，终极目标是把新加坡传统咖啡带到全世界。