【跑手接龙9】生素跑手．聆听身体　挑战超马

跑步是运动，也是连结。透过跑步，我们认识到五湖四海的朋友，每人都是一个故事。于是，《香港01》忽发奇想，何不把访问用接龙的方式，将大家连结起来？逢星期日出现在“跑手接龙”的受访者，都要推介一名跑友作为下一篇文章的主角。每个故事，记者整理访问资料后，会以受访者第一身的角度撰文。在这个充满未知数的连结里，你会成为下一篇文章的主角吗？今天第9期，承接上一期主角、恩爱跑手Lulu，今天有她的跑友Iris。Iris只食不高于摄氏41度烹调的“生素”（Raw vegan food），这样的超级马拉松跑手，你遇过吗？

Raw food以不高于摄氏41度烹调，食材限于蔬菜丶生果丶种子和果仁。我修读营养学和喜欢生素，所以离开广告界，转职至香港首间只烹调生素的餐厅任职厨师。

食生素后，很多人担心我营养不足丶没气力跑，甚至连累队友。我知道大家出于关心，对生素也不太了解，所以只好用行动消除他们的疑虑。食生素后第一个比赛是雷利48公里夜征，我在这比赛夺冠。之后，参加多个马拉松和超级马拉松，成绩也不失礼。我尤其喜欢跑山，因为跑街的补给物多为流质，跑山可以补给固体食物。我可以携带风干食物边走边吃，什么是风干食物？风干食物是用低温风干机将食物中的水分抽走，保留当中的酵素丶维他命C和抗氧化物。它脆卜卜，像薯片，而且营养丰富。渐渐，跑友们也喜欢风干食物，每次都要我“缴械”，交出身上的食物。

我是否百分百只吃生素呢？曾经是，但因一次经历改变了。第一次参加超级马拉松是TNF 100 Australia，这个比赛每隔20公里便有个人补给站。为什么有4个补给站这么多？因为天气寒冷，而且早晚温差很大。跑到80公里，感到身边欠缺盐分，所以喝了两口杯面中的汤。怎料80公里后，本是精神奕奕的我，忽然昏昏欲睡，腿都扭伤了；来到90公里，更要在救护站小睡片刻才能完成赛事。我知道这是因为我平常吃得很清，肠胃吸收得快，所以进食不健康食物时负面反应也很快出现。经过这次经历我学懂要聆听身体的声音，不追求百分百生素，身体告诉你需要什么，便回应她什么。现在有9成以上仍是食生素, 但留1成空间吃其它素食。

成为生素跑手后，最常被问吃生素有什么好处？减少能量消耗丶精神饱满丶提取食材方便和运动后回复时间缩短，就是吃生素的好处了。

【跑手接龙】每个跑手都是故事　就从01开始

透过跑步，我们认识到五湖四海的朋友，每人都是一个故事，既然如此，何不把访问用接龙的方式，将大家连结起来？游戏就从《香港01》开始……（按此观看所有“跑手接龙”故事）