【在香港观鸟．二】鱼塘：新界西北的候鸟天堂

养鱼户，是雀鸟非常亲密的邻居，特别是在冬季，养鱼户正忙于刮鱼，把鱼塘的水位调低了，塘里剩下渔民不要的小鱼小虾，正好是鹭鸟喜欢的粮食。一个近乎干竭的鱼塘，动辄站立逾百只鹭乌。集中在新界西北的鱼塘，因此成为候鸟重要的栖息地，这里每年纪录超过200种雀鸟，占香港雀鸟种类的三分一以上，其中包括鹭鸟、鹬类（行鸟）、普通鸬鹚，就连濒危鸟类黑脸琵鹭，也是鱼塘常见的水鸟。摄影：钟伟德（此为“在香港观鸟”系列之二）

然而，在大生围出生、长大、养鱼超过40年的兰姨，却坦言不太喜欢雀鸟，这是因为候鸟每年9月到翌年4月都成群结队飞来，早在渔户收鱼前，已大举吃掉塘里的鱼。养鱼户一年收鱼一次，渔获与生计紧紧相连，眼见这些北方飞来的大贼在鱼塘里大肆偷鱼，兰姨心里气结。于是她敲铁棍、绑鱼丝、播放鸟的惨叫声、在鱼塘置放鹰眼气球等，千方百计，就为赶走这群偷鱼贼。只是种种方法都失败，她拿割草剪刀在铁柱上敲出刺耳的声响，雀鸟没错是飞走了，但她一放下剪刀，才走上几步，雀鸟又立即回来，潜入水中。

渔民与候鸟的严重冲突发生在1990年代，漫天鸬鹚忽然来港觅食，以后，鸬鹚的数量年年增加，近几年甚至有近万只鸬鹚来港过冬。香港观鸟会高级项目主任钟振杰（Johnson）推断，是因为广东沿海地区的很多鱼塘湿地都在过去廿年消失，鸬鹚眼中没有国界，便过境来港觅食。鸬鹚的食量到底有多大？兰姨曾与其他渔民夹钱在白鹤洲租了一个15亩大的渔塘，倒进150担福寿鱼迎接9月光临的鸬鹚，并请记者前来拍照；到了翌年4月，鸬鹚起飞了，他们又请记者来访，把鱼塘两米深的塘水全部抽干，塘里剩下不足十条鱼。“渔民的损失要如何补偿？渔护署只是顾着雀鸟，却不管渔民的死活！”

养鱼户与雀鸟的冲突持续升级，可是淡水鱼塘对候鸟来说如此重要，如果养鱼户讨厌雀鸟，又或是他们因收入太低而荒废鱼塘，这里的生境便很难维持。香港观鸟会遂在2012年推广“香港鱼塘生态保育计划”，与养鱼户签订合作协议，以定额管理费换取渔户在冬季把鱼塘水位调低，并维持七日以上，以提供浅水生境给雀鸟在鱼塘觅食，期间，渔民不能安装任何伤害雀鸟的设施。这是Johnson负责的保育项目，他表示，大生围、米埔、甩洲都位于拉姆萨尔湿地的范围，它们连同邻近的南生围，是完整、连续而不可分割的生态系统，都是给水鸟使用的空间。“泥滩、基围及鱼塘为候鸟提供了觅食及栖息的地方，而南生围和大生围等鱼塘区有多方面的功能，游人和候鸟都是自由进出，渔民努力经营鱼塘，于是就有了生态、经济、保育、文化等价值。”

爱鸟护鸟，是保育计划的初衷，后来，他们花了很多心力去保护鱼塘文化，例如办教育活动和导赏团，希望更多人认识香港的养鱼业，支持本地鱼。“如果渔民连生计也成问题，把鱼塘荒废，塘里不再有大量食物，鱼塘的生态价值就会大大减低，最后也做不到雀鸟保育。”渔民也因为这些文化推广工作，明白养鱼对城市与生态的价值，因此愈来愈愿意参与保育计划，而兰姨更是计划里的御用导赏员，六年来带了200团参观大生围。

守护鱼塘　也为庇护候鸟

眼见人鸟关系渐趋和谐，Johnson却有另一重忧虑：“兰姨已经68岁了，另一个南生围的渔民有叔也是68岁，我们在两年前统计渔民的平均年龄是63岁，而这行的投资成本高、获利低，很难会有年轻人入行，如果没有人接手淡水鱼业，鱼塘最后都荒废了，我们仍能保育雀鸟吗？”香港的鱼塘及湿地，自1971年的2,255公顷大幅减少至2016年的1,135公顷，近五年，后海湾鱼塘面积减少一成，新界西北余下130渔户。香港水鸟的数目由2008年的90,986只，大幅降至2017年的56,354只。

难得有兰姨这样的热心人：五个子女已长大工作，环比向她上缴家用，为了让她安心与观鸟会合作，更会主动加她家用。她的三个鱼塘，五个子女都不会接手了，工作是做得一日得一日，一家人商量如果卖了鱼塘，再分五份，无人够钱买楼，那不如留着鱼塘，到兰姨没有气力打理了，就全部交给观鸟会做保育。“卖了就没有了，但留下来给观鸟会养鱼，鱼塘就一直都在。”

南生围观鸟士多鱼塘

鱼塘是候鸟觅食的地方，而毗邻大生围的南生围，则是候鸟休息的地方。有叔的有记士多鱼塘外，是4,500多只鸬鹚休息的树林，这是鸬鹚重要的晚栖地点。南生围也是观鸟热点，有叔的鱼塘位于锦田河边、南生围路旁，这里同时是香港观鸟会的“鱼塘教育园地”。士多的木棚是有叔亲手用木搭建的，毗邻着他养蟹养鱼的鱼塘，鱼塘上的棚屋是他住了几十年的居所。每逢假日，不少游人来到南生围，都会在有记歇脚，在木棚里吃份咖喱三宝、喝罐汽水，不经意向鱼塘一瞥，竟发现夜鹭、大白鹭、鸬鹚等十多种鸟在鱼塘徘徊，士多内还放了展板、雀鸟照片、写有雀鸟资料的单张和书籍，或许这样坐下一歇，就会不知不觉爱上鸟。

“我还见过与人等高的鹫站在塘边。”有叔自出世起在这里帮父亲打理基围，基围后来变成鱼塘，有叔便一边养鱼营生，一边看天上众多雀鸟飞来飞去，鸟真漂亮，但他从不知道这些雀鸟姓甚名谁。他觉得雀鸟只吃掉鱼塘里的一点鱼，想必是自己把一排胶樽绑在鱼塘上起了作用，雀鸟以为胶樽是网。而Johnson则认为是因为鱼塘就在路边，雀鸟怕人多，所以较少雀群前来大肆光顾。1992年，有叔来到米埔自然保护区工作，打理园内的鱼塘和基围，看见游人总是兴致勃勃地观鸟，他便买了一副双筒望远镜，一本《香港及华南鸟类》，逐只辨认眼前成千上万的候鸟。退休后，他在鱼塘外搭建木棚经营士多，渐渐聚集了一批爱鸟之人，观鸟后过来吃碗豆腐花，顺道与他分享今天的观鸟见闻。有叔也渐渐认出了鱼塘最近来了两只小䴙䴘，隔了一条马路的锦田河红树林地带，总有琵嘴鸭、绿翅鸭游来游去，有时会看见罕有的赤麻鸭和凤头䴙䴘。

2013年，香港观鸟会的成员在做雀鸟普查时路经此处，觉得有记的鱼塘风光真漂亮，遂提议合作，在这里摆放雀鸟单张、展板和单筒望远镜，并在秋冬的假日驻守鱼塘，作不定期公众导赏。平日，有叔少有离开南生围，清晨完成渔务，便在木棚安坐下来，看看鱼塘有一群黑领椋鸟飞过，真美，又有一只翠鸟飞过……

上文节录自第89期《香港01》周报（2017年12月4日）〈在香港观鸟〉。

兰姨和Johnson以外，还有他们的观鸟故事：

【在香港观鸟．一】关朗曦：观鸟者的故事​【在香港观鸟．三】中国的雀好，香港的雀才会好【在香港观鸟．四】市区观鸟，飞入寻常百姓家【在香港观鸟．五】与鸟为邻，建造雀鸟友善社区

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