00后整顿职场文化！日本Z世代放工唔去居酒屋　3类地方成夜蒲热点

过去在日本夜经济，大多被视为工作上的延续，可能要与同事聚餐、陪主管应酬等等的活动，不过这样的状况正在转变当中，以Z世代的年轻人来看，他们越来越注重自己的生活，所以下班后反而更喜欢跟朋友到咖啡店、餐厅等等地方聚餐，而不再选择居酒屋，另外也因为健康意识擡头，过去的交际应酬模式已经不适用，专家分析，像是剧场、密室逃脱、甜点店这类型的商业模式，会在夜经济中慢慢兴起。

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各种肉串放在烤盘上，香气弥漫整间串烧店，日本东京的串烧店，一到晚上用餐时间，几乎一位难求，三五好友聚餐，成了下班后最舒压时光。

或是这种生鸡蛋拌饭，只要鸡蛋和饭，在淋上酱油，是日本饭桌上常出现的家常美食，不只这些，像是餐酒馆、咖啡店、野餐都是现在日本年轻人夜晚的最佳去处。

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日本民众Nobuhiro：

“那我听到比较多的就是他们，就是会去一些有些人比较极端，他会去便利商店买了省钱，买了之后就在公园喝，那这个东西跟疫情也有关系，那有些人就会去咖啡，那个咖啡比较特殊，他不是只卖咖啡他可能有卖一些酒精类的，所以在这里面就是想喝酒的人就可以喝酒，不想喝的人就可以不用喝酒，就是感觉比较放松。”

过去日本的夜晚，基本上是工作后的延长，跟同事聚餐、喝酒，或是得跟客户聚餐，不过，现在型态正在转变，Z世代不再延续与客户聚餐、跟不认识的人联谊社交的传统模式，反而更喜欢工作后与熟识的朋友到咖啡店、一般餐厅吃饭聊天。

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日本民众Nobuhiro：

“三十岁以下的朋友，他们真的是比较没有去居酒屋为什么，就是对他们来说居酒屋是以前日本时代，大家还没有互联网这么盛行的时候，一个很好的社交环境，但目前现在新的比较年轻的，他们其实社交环境互联网已经很方便了，他们其实并没有那么需要一定要去居酒屋，那第二点就是现在健康意识擡头，他们觉得去居酒屋喝东西其实就对健康不好，这些东西其实不是最近才发生，一直以来都有慢慢有转变，但是因为疫情把这件事情加速化了。”

日本职场文化，员工下了班，仍得遵从上司和前辈的命令，跟著跑完一间又一间的居酒屋，甚至还有“二次会、三次会”，不过对开始注重自己生活的Z世代，这种职场文化已经不适用。

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日本政经观察家福泽乔：

“尤其是Z世代的年轻人再加上，现在的话日本他们在讲就叫做职场的，不能有职场霸凌这件事情，那因为是这样的关系，所以Z世代的这些年轻人，他们更喜欢做自己，很多年轻人他们已经不喝酒，所以他们现在甚至他们一进去的时候，上司讲说我们来先来一瓶啤酒的时候，他说对不起我不喝啤酒我要喝柳橙汁，已经可以变成这样的关系，因为一次会、二次会、三次会、四次会整个一直下去，其实就是酒摊一直下去，那所以当你今天年轻人他不喝酒的时候，当然这个就没有办法去延续，所谓的一次会二次会三次会。”

根据厚生劳动省的饮酒习惯率调查，在2003年时，每周至少喝3天酒的20多岁的男性是20%，女性是7%。但在2019年的调查，饮酒习惯率都下降，男生女生都是3%，餐酒馆小酌反而成了最多人的选择。

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品牌再造学院院长王福闿：

“他们的大学的生活就开始做一些改变，他们其实对那种所谓的团体生活，并没有那么向往，他会觉得如果还是为了交际，或者是为了工作的目的去进行的话，他是并不愿意的。再来就是说其实这样喝酒过去的文化，在日本其实会有一些不太健康，就是说他们可能会过度饮酒，或者会有一些这种酒桌的一些所谓的要求，或者是一些所谓一些特定的上对下的，一些这种所谓的压迫感，所以对很多年轻人来说，他进到职场之后，他会非常反弹像这样子的文化。”

夜经济，指的是从日落到日出之间的活动，包含饮食、住宿、交通以及观剧、音乐欣赏等体验型消费，而新世代的夜经济选择，偏向时髦氛围、放松随兴的体验为煮，尤其可以拍照分享到社群，尤其看准年轻人下班不爱社交，在日本各地，宵夜甜点店也慢慢兴起。

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日本政经观察家福泽乔：

“夜经济这一块市场他本身他在转变，现在未来的话就不会再只是，单纯居酒屋这件事情，它会变成是变得更多样化，那因为过去在日本的话，其实我们到了大概八点多九点的话，其实你在日本街头我们在讲一些居酒屋，除此以外你日本找不到其它，夜经济的这些东西，那刚刚讲的夜经济里面，其实它多了更多样化，包括戏剧包括就是密室脱逃，包括等等之类的东西，所以接下来夜经济会变得更不一样。”

上一代的居酒屋文化，再到年轻世代的纯粹享受美食、与朋友相处用餐体验，日本夜经济正逐渐翻转。

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