【简易酥皮三食】芝士肠仔卷　味蕾实验室忙里偷闲

摄影：李孙彤

初次见童靖芸（Elain），印象她笑的时候露出只小“爆牙”，犹似青春少艾，真实年龄不详。她向我递上4张卡片，正职是公关，副业是司仪、民间慈善组织干事、饮食博客，百足咁多爪，还未计妻子这角色。自诩“吃货”，去年底她开设了Facebook专页“味蕾实验室”，分享日常吃到的美食和食谱，理想是成为饮食节目主持人。

我还真是头一次听闻有人以饮食节目主持为目标，但任何梦想都是值得尊重的，只要我们有为梦想做过些甚么。

“七年前第一次尝试做司仪，便觉得很有挑战性，之后都有接司仪和节目主持工作。”为甚么非要饮食节目不可？“我太钟意美食了，主持饮食节目对我来说就是以兴趣作为职业。”

忙　所以煮

煮　无疆界

“这两年不少时间留在家办公，忙起上来每天午餐草草吃一包叮叮点心，或煮个即食面填肚。后来有一日，有种委屈的感觉来袭，我问自己为甚么工作如此辛苦，午餐却要刻薄自己。”自此，她不再向颓面、颓点心妥协，想办法用最少时间，煮出最美味的食物慰劳辛勤工作的自己。

Elain雪柜必备黑松露酱，煮意粉或炒蛋加上一匙，味道便丰富起来。但讲到最变化多端，必数急冻酥皮。“酥皮系好Magical既食材，点整都好好味，简单加条肠仔可以变出肠仔卷，配苹果又成了苹果批，还可以焗酥皮汤、薄饼、丹麦条……”

看她打开一盒酥皮，就似揭开一本书，掀一页酥皮，在无字天书中参透到各种点子，然后回到“实验室”，弄了个酥皮三食。步骤和材料毫不复杂，却是简单平实的美味，吃饱又再跳进工作的世界，直到肚饿。

芝士肠仔卷食谱（欢迎下载）

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