【Canapé法式小点】一口火腿蜜瓜串 佐酒小食的的骰骰
撰文： 蔡欣恩
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派对绝不能少了美酒，而美酒也必需美点相伴。
Canapé（法式小点心）外形相当精致，做法却不一定复杂。到会餐饮公司Gingers创办人Liz Seaton就示范用寥寥3种材料，无火制作一道下酒小吃。
摄影：陈嘉元
Liz说Canapé并没有很确实的客观定义，她就定义为“A Mouthful of Heaven”。即使是最简单的意大利巴马火腿伴衬蜜瓜，火腿咸，蜜瓜甜，好比金童玉女，足以教人心花怒放。
蜜瓜最好选用较软绵的橙红蜜瓜，而新疆哈密瓜一般较硬和爽，较难叉住，也不及前者香甜。将蜜瓜的头头尾尾切掉，切成一条四方长条，再以火腿卷实，切成Mouth-size。的的骰骰，味道却如此浓缩，佐酒一流！
火腿蜜瓜串食谱（欢迎下载）