【无街市买𩠌难（三）】朱凯廸拉队搞旺街市　冀扭转执笠命途

近日街市争议多，不禁轻叹，我们的街市到底怎么了？领展、外判、改建、加租，街市命运似乎只有一条写好的方程式。市民光顾同一品牌、同一货源、一式一样的街市，就只能这样吗？
“不，我哋要搞旺个场！”
“大埔社区学堂”近日在大埔宝湖道街市办社区实验，卖有机菜，搞导赏团，希望塑造街市的公共空间。街市档主叹道，菜档和鱼档种类不齐全，没有新鲜鸡，也没有牛肉，街坊想菜心炒牛肉也要“跑几场”，人流自然稀少。一群年轻人豪言壮语要“搞旺个场”，他当然支持。可是，大家也觉得食环街市既然人流少，倒不如关掉，政府也决心“采取行动，关闭使用率偏低的公众街市”。
搞旺个场，话咁易？

从大埔宝湖道街市的正门开始走，经过热闹的花店、布档、玉石店，看来它不是传闻中，“拍乌蝇”的街市。只是慢慢走进湿货档舖，人流逐渐减少。有不少舖位落闸，在街市绕一圈，竟有约65档舖位拉闸休息，部分更摆满雪柜、饭煲等杂物和货品，有些建起围板，貌似将舖位当成货仓。

档主慨叹：店舖不开档　食物选择少

在宝湖道街市落成早期便摆档的档主呀娟（化名），不便透露真名。她慨叹生意冷清：“唉，这个街市好静。人流少主要因为菜种类不齐全，舖头不开档、鱼档少、没有新鲜鸡、没有牛肉，想买菜炒牛肉也不可以。大埔墟新街市样样齐，街坊自然就去新街市。”

她回想以前有三四档海鲜档，但今天只剩一档鱼档开舖。有档口在闸前放置鱼箱，鱼儿悠悠畅泳，却迟迟不见档主开档。阿娟说生意差，赚到的钱仅堪糊口。她希望食环署为街市做点事：“提醒落闸档口要开档，做回街市应该有的行业种类，帮我们改善一下街市环境吧。”

“我跟班后生仔说，你哋想搞旺个场，我都想！”

大埔社区学堂拉队开档　街市添生气

由政府与私人发展商联合发展的宝湖道街市，于1991年启用，设有261个档位，由食环署管理。自1997年起，街市的地台不断渗水落到下层停车场，在停车场天花除有“一挞挞”水渍外，日积月累地滴水，令天花出现多条“钟乳石”柱，地下更长出“钟乳石头”。事件拖延6年，食环署至2003年才通知街市商户，将于2005年初展开街市地台维修工程。整个工程需时一年至年半。长年累月管理不善，也赶走不少熟客。

街市为食环署管理，租金相宜，菜档租金只1000多元。本来平租可惠及街坊，让居民做小生意渡日。不过有利有弊，租舖不开舖，只做仓库的成本亦相对低，以致舖位怀疑变作货仓。这个情况本应由食环署严厉监管，不过档主呀娟认为食环署执法宽松，譬如容许档主封舖不作买卖，档主6个月内收到3封警告信才考虑终止合约。

档主苦无对策，于是“大埔社区学堂”在街市进行一场“带旺个场”的实验，在“随喜”生活杂货店舖位，售卖有机蔬菜，希望连结四周的档主，了解他们在街市面对的困难，共同思考对策，想办法增加街市人流，为街市重添活力。

年轻人×老街市　产生化学作用

活动的第一天（3月5日），街市依旧，但一群年轻人的“搞作”已牵起化学作用。“随喜”除了卖有机菜，亦在货品后放置几张桌椅，让街坊边拣菜边聊天。因富善街街市加租而被迫走的水电梁师傅在场演奏柳琴，隔壁跌打舖的小女孩主动拿起摇鼓，加入演出。

参加实验的街坊义工也很忙碌。早上，街市旁的补习社老板Wendy带着几个做毕功课的学生帮忙设置场地，另一名有机菜档主Thomas Lee与大埔社区学堂成员曾乐欣在街市档投标中认识，因认同其理念而来帮忙。Thomas Lee午后要带导赏团，于是找来一本《大埔风物志》备课。

发起人曾乐欣希望“随喜”可以成为一个聚集街坊、档主的基地：“面对人少困境，档主再熟稔也很少一起想办法解决问题，只懂叹气。随喜卖菜，同时与档主建立关系，日后更想记录他们的故事，建立街市新形象，吸引大埔人回来买𩠌。”

街市连结社区　Jam歌凑仔吹水

相比以“私人地方”为理由阻止举办活动的商场，食环街市的公共性具开拓潜质。公共空间要靠我们争取和尝试，才会有扩阔的可能。

街市，脱离买卖零售并非一无所有，它存取基层的思想与生活的经验，是民间智慧的重要藏库。

“一个人带两个小朋友，一个两岁几，上次病了，缠着我不让我凑弟弟。唉，全家都病了。”一名在“随喜”挑选二手物的主妇头痛地说。“小朋友生病很麻烦啊”，曾乐欣跟主妇聊天时，旁边舞狮跌打舖的小女孩拉扯着她的衣角，要她一起在旁边走道踢球。师奶无所不谈，小朋友莽撞真挚，碰上初来报到的新档主，对话和交流自然而生。

在“随喜”开张之前，曾乐欣等人不时留在舖位与其他档主闲聊，建立关系。“街市也有摆放座椅的中庭，但公公婆婆只是对住四面墙，公共空间不应该这样。”曾乐欣说。

他们口中的“公共性”，其实不是虚无飘渺的学术名词。简单如曾乐欣与街坊谈“凑仔”二三事、水电师傅演奏柳琴、小女孩即兴拿起摇鼓、公公婆婆坐下来闲聊……一个公共空间就这样形成。

“随喜”另一发起人、社运人士朱凯廸说：“相比以私人地方为理由阻止举办活动的商场，食环街市的公共性具开拓潜质。公共空间要靠我们争取和尝试，才会有扩阔的可能。”

笑声笑声满载温馨　街市开档只为赚钱？
 

街市有种魔力，它提供一个社交场所、不论贫富可使用的设施。如果你不喜欢打工，你可发挥创意创业。

这个为期半年的社区实验，将以卖菜为中心，目标是像土家故事馆和蓝屋一样，聚集将不同人和服务，同时连结本地农业，推广二手墟和环保酵素等环保概念。

中大地理与资源管理学系教授伍美琴认为，政府应跟社区协商一个居民想要的街市：“政府太强调市场运作，但其实街市不能只计其经济上的功能性，街市是中国文化特色，是建立人情味城市的重要一环。街市也是很多合作社及社企的实验场所，也可以将剩余物资分配。”